Nos vamos de Butifarring!

Entre los muchos posts, tuits y fotos que podemos llegar a ver en un sólo día, descubrimos Butifarring. Su nombre llamó nuestra atención: "Butifarring, bocadillos hechos con mucho amor" "¿se trata de butifarras, no?" Efectivamente! un nuevo concepto de comida rápida basado en un plato tradicional muy nuestro: la butifarra.  Nuestra duda era, ¿realmente se puede ofrecer algo nuevo en lo que a butifarras se refiere?  La curiosidad y nuestro instinto indagador, nos llevó a descubrir este curioso local y dejarnos enamorar por el estómago. Queréis que os contemos nuestra historia de amor?

Ubicado en pleno centro de la ciudad condal, en medio de su barrio gótico, se encuentra un pequeño, pero muy coqueto local, muy bien pensado para la vida del urbanitas que vive a todo ritmo, y está cansado de comer "siempre lo mismo". Tras pasear por las calles colindantes a la catedral, llegamos a la plaza Sant Jaume (plaza famosa porque en ella se encuentra el ayuntamiento de la ciudad). Una de sus arterias es la calle del Call. Nada más adentrarnos en ella, llegamos a nuestro destino: Butifarring! La calle del Call es estrecha, con poca luz natural, pero muy transitada. Un letrero colorido y bien iluminado se hace ver entre el gris del edificio que lo acoge. No dudamos ni un segundo, vamos a ver que nos ofrecen!


El local está distribuido en dos plantas: en la primera encontramos el mostrador en el que se nos presentan todos los tipos de butifarra que podemos escoger, (de hecho, Butifarring se nos presenta dentro de la categoría de bocadillos premium, en el que sus butifarras gourment son de excepcional calidad). Vamos a ver si es verdad :) En una pizarra podemos leer toda la variedad de butifarras a elegir:  clásica, de pollo, de escalibada, de setas, de calçots, de queso azul de Muntanyola, de Frankfurt creak o morcilla de tortilla de patatas. 
Además podemos acompañarlas de unas riquísimas patatas "al caliu".

Muy amablemente nos atienden, y al momento (y a la vista!) vemos como cocinan al horno de brasa con carbón vegetal de encina y sarmiento, nuestras butifarras. Muy interesante e importante el detalle del horno, ya que le otorga un gusto muy característico y una cocción no grasa.Una vez tenemos nuestros menús, subimos a la planta superior. 

Dos espacios conectados, pero con dos ambientes diferentes. Aunque sencillo, se nota que todo está cuidado al mínimo detalle. El color de las paredes, los logos puestos estratégicamente, sillas y mesas para grupos, taburetes y mesas altas para parejas, flores y plantas...detalles decorativos puestos con mucho gusto, y todo con una intención única: que sus clientes se sientan como en casa, y disfruten del momento sin estrés ni prisas, a pesar de estar en pleno centro de la urbe!!

Aquí os mostramos un pequeño detalle decorativo que llamó nuestra atención. La verdad es que estos pequeños detalles humanizan el local, haciéndolo más cercano al visitante.

Pues una vez visto el local (y aprobadísimo!) vamos a por nuestras butifarras. Ah! no os habíamos comentado que el pan es de coca crujiente, receta propia del mismo chef de Butifarring, Albert Gómez, y que los elabora la empresa Bon Blat (como veis, hemos hecho bien los deberes, jejeje). Y ya puestos, os comentamos que las butifarras las elabora la empresa centenaria Mitjans, siguiendo las indicaciones y sabores del mismo Albert Gómez.

Pues aquí tenéis nuestros menús, entran por la vista, verdad? :)

Se nota que Butifarring no está pensado simplemente como un restaurante, sino como una marca de bocadillos en sí. El pan de coca crujiente, las butifarras cocidas al horno de brasa y la salsa Butifarring son originales y genuinos y, seguramente, haya un antes y un después de esta gran iniciativa.


Decir que nuestros menús estaban riquísimos es quedarse cortos. Butifarra, pan y patatas estaban "de lujo"!!! Y además, las acompañamos de unas riquísimas cervezas del Montseny, se puede pedir más? 

Os habéis quedado con un detalle que había en la puerta del local? L@s aficionad@s a las dos ruedas, como nosotros, seguro que sí!Esta chula bicicleta de estilo californiano que os mostramos se llama B-Bike, y a partir de ahora no os extrañe que la veáis por las calles de Barcelona. Butifarring ofrece también el servicio a domicilio. De momento el envío solo se realiza por las calles colindantes al local, pero seguramente más adelante esto llegará mucho más lejos, todo es cuestión de tiempo. (Llegarán hasta Montmeló??)

Comerte un bocadillo lo puedes hacer en casi cualquier sitio, pero tener una Butifarring experience sólo puede ser en un lugar. Nosotros ya la hemos experimentado y la nota es de 9,5 (el "pero" es no tenerlo más cerca!). 


Butifarring: Bocadillos a la brasa hechos con amor.