Por fin ha llegado el otoño (después de este tiempo tan raro). Las hojas de los árboles amarillean, el viento fresquito las empieza a zarandearlas, las colinas comienzan a teñirse de rojos, verdes y marrones… Es el momento perfecto para subir a la montaña y disfrutar de un paisaje de cuento con una buena cesta de picnic.
Me encanta hacer picnic y sobre todo descubrir recetas singulares para convertirlos en toda una experiencia gourmet. Recetas como ésta: un suculento bocadillo de magret de pato, rúcula y queso brie, preparado por uno de mis cocineros preferidos, Nicola Poltronieri, cuyo programa La cocina de Nicola de Canal Cocina ¡me trae loca!
Aquí os dejo la receta y el capítulo donde Nicola la prepara. ¡Os vais a chupar los dedos!
Ingredientes principales
- 1 Magret de pato
- 1 puñado de rúcula
- 100 g de queso Brie
- Pan de chapata
- Vinagre balsámico de Módena
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración
Para preparar la receta de Bocadillo gourmet con magret de pato, rúcula y brie
Para comenzar, hacemos unos cortes transversales en la piel del magret de pato y salpimentamos. Lo cocinamos en una sartén sin nada de grasa por el lado de la piel.
Cuando la piel esté bien dorada, le damos la vuelta y cocinamos durante 10 minutos.
Mientra abrimos el pan por la mitad y lo tostamos a la plancha.
Por otro lado, en un bol, aliñamos la rúcula con el aceite, sal y vinagre balsámico.
Emplatamos el magret cortado en tiras sobre el pan y, seguidamente, ponemos el queso brie. Terminamos con la rúcula.
Servimos.
Fuente: canalcocina.es.
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