Nubes de fresa

Ingredientes:
200 gr. de azúcar200 gr. de agua1 sobre de gelatina neutra1 sobre de gelatina de saborazúcar glas 
Preparación:
Calentamos el agua en un cazo y disolvemos el azúcar y la gelatina neutra.
Una vez disuelta añadimos el sobre de gelatina de sabor y removemos bien con unas varillas hasta que vaya espesando. Estará en su punto cuando al sacar las varillas se forme hilillos de gelatina.
Vertemos la mezcla en un cuenco grande y dejamos templar. Es importante que temple y no que se enfríe del todo. No debe cuajar. El color será rojo, como el de la gelatina.
Cuando la mezcla ya haya templado, montamos con las varillas eléctricas a velocidad media hasta que nuestra mezcla empiece a tener aspecto de merengue y el color cambie a rosa chicle.
Cubrimos un recipiente con abundante azúcar glas y vertemos nuestra mezcla. Cuando haya enfriado, espolvoreamos nuevamente con azúcar glas y la sacamos del molde.
Cortamos con la forma que queramos y espolvoreamos los bordes con azúcar glas, así no se nos pegarán.
Esta receta es para golosos, golosos.   Fuente: aquetededicas