Torta helada de fresa.

IngredientesPara el Bizcochuelo de vainilla:*Cuatro huevos*Una taza de azúcar*Media taza de harina*Una cucharadita de polvo de hornear
Para el mouse de gelatina:*Un sobre de gelatina de fresa*Tres tazas de agua*Una lata de leche evaporada congelada*Doscientos gramos de fresas limpias
Preparación:Para el Bizcochuelo de vainilla:Separar las claras y las yemas, batir las yemas con la mitad del azúcar, en otrorecipiente batir las claras a punto de nieve agregándole el azúcar de a pocosen forma de lluvia. Reservar.
Sobre las yemas batidas agregar de a pocos la harina previamente cernida juntocon el polvo de hornear e ir intercalando con las claras batidas a punto de nievey colocar en un molde enmantequillado y enharinado. Llevar al horno a 180grados centígrados.por 20 minutos. Cortar en dos discos de veintidós centímetros de diámetro, odel tamaño del molde.
Para el mouse de gelatina:Aparte diluir la mitad de la gelatina de fresa en una taza de agua caliente y reservaren dos partes. La mitad de esas dos partes ponerla en molde aceitado, llevar al fríoy dejar que se solidifique, agregar las fresas en tajadas y cubrir con la mitad quequeda de la gelatina y volver al frío a que cuaje por completo.
Batir la leche congelada hasta que espume y agregar el resto de la gelatina defresa diluida en el resto de agua hervida. Reservar.
Para el armado, en el molde donde está la gelatina con la fresa, poner un poco delmousse de gelatina, luego el disco de vainilla, el resto del mousse de gelatina yterminar con el bizcochuelo. Llevar al frío por dos horas y desmoldar.
Fuente: tipsfamilia