Nuggets de merluza y queso en Thermomix

Hoy traigo unos nuggets de merluza y queso, super esponjosos por dentro y crujientes por fuera. ¡Son super deliciosos!
Traigo esta receta para el reto Asaltablog, que este mes había que asaltar a Amalia de Cuadernos de Cocina, un blog lleno de recetas deliciosas. He tenido que elegir una receta sencilla, que como estoy con gastritis puedo comer pocas cosas.

Ingredientes:3 filetes de merluza50 g de queso philadelphia light50 g de pan de molde50 ml leche desnatadapan ralladohuevoaceite

Elaboración:
Quitar la piel y las espinas de la merluza, luego desmigarla un poco y echarlo a un bol.

Añadirlo en la thermomix y triturar 8 segundos a velocidad 8. Luego echar el queso de philadelphia light.

Echar el pan bimbo y sal y batir 5 segundos a velocidad 8.

Luego añadirlo en un bol y hacer nugets con las manos. Preparar dos platos uno con el huevo batido y otro con pan rallado.

Pasar la hamburguesa por huevo, luego por pan rallado.

Luego añadirla al huevo de nuevo y de nuevo al pan rallado.

Ir haciendo lo mismo con toda la masa, hasta que estén listos los nuggets.

Poner en una sartén un poco de aceite. Cuando esté caliente añadir los nuggets de pescado y dejar que se doren por un lado.

Luego dorarlos por el otro lado y ponerlos en papel de cocina para que no estén aceitosos.

Son unos nuggets super crujientes por fuera y muy ricos por dentro, para una cena genial.