Olla de fideos con marisco

Esta es una receta que prepara la prima malagueña de mi madre.
Nos encantó. Ingredientes: 400 gr. de Fideos 1k. de almejas 1/2 k de gambas arroceras 1/2 calamar 2 cebollas medianas 2 pimientos rojos 2 tomates maduros Aceite de Oliva virgen Ajo Perejil Laurel Azafrán Sal 1/2 vaso de vino fino
Preparación:
Hay que tener en cuenta que deben estar libres de arena las almejas para ello un día antes podemos dejarlas en agua y sal en la nevera y luego lavarlas bien.
Preparamos un refrito o sofrito con las hortalizas picadas, al que le agregamos el vino fino para darle más sabor. En una olla ponemos agua a hervir con las almejas y el calamar cortado en tiras finas. Una vez abiertas, agregar las gambas, después agregamos el sofrito. Dejamos cocer durante 20 minutos y  por último agregamos los fideos. Una vez blandos estará nuestra olla de marisco lista para tomar. Que según dicen por allí " resucita a un muerto" :)