Omnívoros versus vegetarianos

Hola a todos, lamento mucho no poder dedicarle al blog el tiempo que merece. Ahora estoy realizando las prácticas de empresa que requiere mi titulación como programador web y a la vez debo terminar el proyecto lo que me deja muy poco tiempo para ponerme a escribir como me gustaría (un artículo decente necesita de tiempo y dedicación, no es sólo llegar y escribir). Creo que debería tocar un tema que sin duda va a generar controversia en los próximos tiempos: filosofía nutricional evolutiva versus veganismo. Espero que con este artículo quede claro lo que es saludable para el cuerpo y lo que no lo es. Desde un punto de vista objetivo, intentando desmarcarme de alguna posición, está claro que el modo en que criamos y matamos a los animales, la forma en la que el pescado absorve la contaminación que dejamos en los océanos, los cultivos masivos de cereales y soja (tanto para consumo humano como para la cría de animales), el uso de agroquímicos en nuestros vegetales... Podría escribir un artículo completo sólo con esto (y lo haré ;-D), son las principales causas de lo que podríamos llamar una mala alimentación.  ¿Se puede ser 'hervíboro' estricto y gozar de buena salud? La ciencia todavía está demasiado influenciada por el propio sesgo de 'comunidades' científicas enfrentadas por sus ideales y costumbres. Los científicos que apoyan el movimiento vegano piensa que sí, los opositores demuestran que no. Personalmente creo que si eres capaz de conseguir combinar los diferentes nutrientes para obtener la totalidad de aminoácidos necesarios para nuestro organismo, las grasas apropiadas, etc, puede que sí. Pero los hechos demuestran que hasta la población ancestral más 'vegana' de la historia evolutiva también consumía algunos productos cárnicos. También cabe señalar que, a pesar de las apariencias, los plantas también son seres vivos. A parte de frutos y semillas también tomamos como alimentos plantas completas. Muchos de los vegetales que consumimos desarrollaron a lo...
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