Ñoquis en salsa verde, ensalada de hinojo, spaghetti de soja, croquetas de arroz, hummus de remolacha, patatas al horno, achicoria salteada… Estos son algunas de las delicias que forman parte del buffet de Ops, un restaurante vegetariano situado en los alrededores de Piazza Fiume.
La fórmula que diferencia a Ops de la mayoría de restaurantes es que se paga por el peso de lo que se come. Ponte en fila, coge un plato y recorre el buffet sirviéndote todo lo que quieras. Al final, en la caja, pesarán tu plato y te dirán cuánto tienes que pagar. Admito que no es económico, por un plato con varias cosas y una copa de vino tinto he pagado unos 17€ (5€ la copa de vino y 12€ el plato). Eso sí, todo lo que he tomado, estaba delicioso. Los postres, que no están incluidos, también los recomiendo: la tarta de chocolate que probé era de 10.
Si no tienes tiempo para sentarte en una mesa a disfrutar de la comida, puedes llevártela a donde quieras. En vez de un plato, coge un envase take away, llénalo con lo que más te apetezca y paga al peso en la caja.
Ops abre todo el día y tiene opciones para todos los gustos y ocasiones. Por la mañana es una agradable cafetería en la que disfrutar de un desayuno vegan. Por la tarde hacen el aperitivo italiano: con 7,50€ te sirven un cóctel y puedes probar los platos del buffet. Además, organizan cursos temáticos sobre proteínas vegetales, soja, verduras...
Mi recomendación: los ñoquis en salsa verde y la ensalada de hinojo del buffet, y de postre la tarta de chocolate.
Ops
Via Bergamo 56 - 00198 Roma (metro B, Policlinico o Castro Pretorio)
opsveg.com
Foto | Ops, Zomato
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