Revista Cocina

Os presentamos a bodega y viñedos luzdivina amigo (d.o. bierzo)

Por Vinopremier Dario Vinopremier @vinopremier

La bodega Luzdivina Amigo está situada en el término municipal de Parandones, provincia de León. Es una pequeña y humilde bodega gestionada por dos hermanos, Miguel Ángel y Javier Amigo cuyo objetivo es mantener una tradición familiar durante tres generaciones.

Familia Luzdivina
Familia Luzdivina

Estos hermanos convirtieron pequeñas producciones tradicionales en un proyecto de pequeña bodega elaboradora de vinos de calidad. Tienen viñas viejas en los alrededores de Parandones. Los viñedos se distribuyen en 12 hectáreas repartidas en pequeñas parcelas o leiros de entre 50 y 100 años de edad. Es quizás la zona del Bierzo que mayor cantidad de viñedos prefiloxéricos tiene. Cultivan variedades como la Mencía y la Godello, y han recuperado cepas antiguas de variedad Jerez y Doña Blanca. En la bodega utilizan nuevas técnicas enológicas, asegurando un control de calidad que hace que sus vinos sean dignos de paladares exigentes.

Viñedos propiedad de la familia
Viñedos propiedad de la familia

En 2002 empezaron a elaborar vino embotellado recuperando una zona de una vieja bodega que antiguamente se utilizó para elaborar vino y servir al mercado local. Elaboran sus vinos siguiendo las consignas que les transmitieron sus antepasados. Miman mucho el cuidado de los viñedos y selección de las uvas.

A continuación hablaremos de sus vinos. Ya sabéis que podéis encontrarlos en nuestra página web Vinopremier.com como en nuestras vinotecas de Madrid.

Comenzamos por  Baloiro Blanco, elaborado con las variedades Godello, Doña blanca y Jerez. Es un vino joven sin crianza. En fase visual es de color amarillo pálido, limpio y brillante. Fresco, floral y un fondo de pastelería. La boca es frutal y persistente. Fácil de beber.

Vino Baloiro blanco
Vino Baloiro blanco

Baloiro Godello, elaborado con variedad 100% godello. Procede de viñedos de más de 50 años de edad. De color amarillo dorado y reflejos verdosos, muy limpio y brillante. En nariz es muy expresivo destacando frutas exóticas y pomelo sobre notas balsámicas y pinceladas de miel. En boca es graso y meloso, con mucho volumen y persistencia media debida a una acidez muy ajustada.

Vino Baloiro Godello
Vino Baloiro Godello

Viñademoya, elaborado con variedad 100% Mencía. Procede de viñedos de más de 100 años de edad plantados en vaso. Es un vino joven sin crianza. En nariz destacan sus notas frutales, con tonos maduros, confitura de moras y ciruela negra junto a puntas de regaliz; buena estructura y concentración frutal, algo de chocolate negro, equilibrado y sabroso.

vino_tinto_vinademoya_tumbado_1

Baloiro Crianza, elaborado con variedad 100% Mencía. Procede de viñedos de más de 50 años de edad. Con crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano. Aroma intenso y característico de la variedad, fruta roja y negra madura. Sabroso, carnoso y perenne. Sedoso y redondo con un paso aterciopelado.

Vino Baloiro Crianza
Vino Baloiro Crianza

Baloiro Reserva, elaborado con variedad 100% Mencía. Procede de viñedos de más de 50 años de edad. Con una crianza de 15 meses en barricas de roble francés y americano. Aroma de buena intensidad, la expresión de la variedad, con fruta negra y grafito. Profundo y rico, sabroso, con una acidez y un final equilibrado.

vino_tinto_baloiro_reserva_tumbado_1
Vino Baloiro Reserva

Viñademoya Leiros, elaborado con variedad 100% Mencía. Procede de viñedos de más de 50 años de edad. Es el resultado de la vendimia de las parcelas asentadas sobre arenas y arcillas con vides de hasta 80 años. Con aroma a frutas negras, dulces, recuerdos minerales a pizarra y tostados como la vainilla y el chocolate. Con cuerpo, redondo y excelente equilibrio. Una curiosidad: este vino fué seleccionado por Don Paolo Basso, mejor sumiller del Mundo en 2.013, para desarrollar su clase magistral en VINISUD, feria de Monpellier en Francia.

Vino Viñademoya Leiros
Vino Viñademoya Leiros

¡No dejéis de probarlos!

¡Salud a [email protected]!

Juana Mari Vergara (Sumiller)


Volver a la Portada de Logo Paperblog

Revistas