La fresa es una deformación natural del tallo y, pertenece al grupo de las infrutescencias…
La parte carnosa y roja del exterior, con forma cónica, es lo que se llama “eterio”. El eterio , en realidad, es un contenedor. En su estructura, perfectamente agrupados, están los “aquenios” que son los verdaderos frutos de la planta…Sí, son esos puntos oscuros que sobresalen del eterio…
Además, descubro que el poder antioxidante de las fresas, no lo tienen los nutrientes de la pulpa. ¡Son los aquenios! El dato concreto es : los aquenios aportan el 81% del total de antioxidantes que contiene la fresa.
Mis respetos a los aquenios.
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