Outback Perfect Cuts Taste
Hace unos días tuvimos la oportunidad de compartir con algunos de los más destacados miembros del mundo culinario en las redes sociales en la presentación del nuevo menú de Outback Steakhouse, “Perfect Cuts Taste”.
La actividad fue presidida por Omar Cepeda, director ejecutivo de Outback Steakhouse, Gisselle Camilo, Gerente de Outback Steakhouse Santo Domingo, asi como representantes de US Meat, US Beef, Certified Angus Beef, Vinos S.A. y Mecarne.
Los vinos y la mesa
" data-lage-file="http://elfogoncito.files.wordpress.com/2014/10/los-vinos.jpg?w=640" data-orig-size="2560,1440" title="Los vinos y la mesa" data-image-title="Los vinos y la mesa" data-orig-file="http://elfogoncito.files.wordpress.com/2014/10/los-vinos.jpg" style="width: 636px; height: 636px;" height="636" width="636" data-medium-file="http://elfogoncito.files.wordpress.com/2014/10/los-vinos.jpg?w=300" data-original-height="636" alt="Los vinos y la mesa" data-original-width="636" data-image-meta="{"aperture":"2.6","credit":"","camera":"SM-T310","caption":"","created_timestamp":"1413377683","copyright":"","focal_length":"3.31","iso":"400","shutter_speed":"0.125","title":"","orientation":"1"}" /> Los vinos y la mesa
Arturo Féliz-Camilo
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Los vinos fueron fantasticos
" data-lage-file="http://elfogoncito.files.wordpress.com/2014/10/red-wine.jpg?w=640" data-orig-size="1997,2660" title="Los vinos fueron fantasticos" data-image-title="Los vinos fueron fantasticos" data-orig-file="http://elfogoncito.files.wordpress.com/2014/10/red-wine.jpg" style="width: 209px; height: 209px;" height="209" width="209" data-medium-file="http://elfogoncito.files.wordpress.com/2014/10/red-wine.jpg?w=225" data-original-height="209" alt="Los vinos fueron fantasticos" data-original-width="209" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"H 25","caption":"","created_timestamp":"1265895960","copyright":"","focal_length":"0","iso":"100","shutter_speed":"0","title":"Generic Red Wine Pour","orientation":"1"}" /> Los vinos fueron fantasticos
La sous chef
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Churrasco
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Honey Wheat Bushman Bread
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Toowoomba Topped Filet
" data-lage-file="http://elfogoncito.files.wordpress.com/2014/10/toowoomba-topped-filet-2.jpg?w=640" data-orig-size="1778,1312" title="Toowoomba Topped Filet" data-image-title="Toowoomba Topped Filet" data-orig-file="http://elfogoncito.files.wordpress.com/2014/10/toowoomba-topped-filet-2.jpg" style="width: 209px; height: 209px;" height="209" width="209" data-medium-file="http://elfogoncito.files.wordpress.com/2014/10/toowoomba-topped-filet-2.jpg?w=300" data-original-height="209" alt="Toowoomba Topped Filet" data-original-width="209" data-image-meta="{"aperture":"2.6","credit":"","camera":"SM-T310","caption":"","created_timestamp":"1413383107","copyright":"","focal_length":"3.31","iso":"160","shutter_speed":"0.1","title":"","orientation":"1"}" /> Toowoomba Topped FiletDesde que nos hablaron de la idea, nos pareció genial. Es común encontrar menús de degustación en restaurantes de todo el mundo, pero encontrarse con un menú de degustación de carnes de primera, maridados por especialistas de Vinos S.A. con unos vinos excelentes (aunque no necesariamente costosos) es verdaderamente innovador.
La experiencia fue extraordinaria. El menú de degustación “Perfect Cuts Taste” (#perfectcutstaste) estará disponible por un mes y verdaderamente lo recomendamos.
Toowoomba Topped Filet
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Chagrilled Ribeye
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Vacio
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Chagrilled Ribeye
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Vacio
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Toowoomba Topped Filet
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Churrasco
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Churrasco
" data-lage-file="http://elfogoncito.files.wordpress.com/2014/10/churrasco-2.jpg?w=640" data-orig-size="2560,1440" title="Churrasco" data-image-title="Churrasco" data-orig-file="http://elfogoncito.files.wordpress.com/2014/10/churrasco-2.jpg" style="width: 209px; height: 209px;" height="209" width="209" data-medium-file="http://elfogoncito.files.wordpress.com/2014/10/churrasco-2.jpg?w=300" data-original-height="209" alt="Churrasco" data-original-width="209" data-image-meta="{"aperture":"2.6","credit":"","camera":"SM-T310","caption":"","created_timestamp":"1413381010","copyright":"","focal_length":"3.31","iso":"160","shutter_speed":"0.11111111111111","title":"","orientation":"1"}" /> ChurrascoEs un menú de seis platos (a seis tiempos), incluyendo entrada y postre; todos ellos acompañados por un vino elegido cuidadosamente para hacer un maridaje excelente en el peor de los casos y portentoso en al menos dos casos, por RD$2,000 pesos (unos US$50 dólares) es una verdadera oportunidad. El servicio es generoso, así que una pareja puede perfectamente ordenar un servicio compartido.
Walkabout Soup
El servicio inicio con la “Walkabout Soup”. Una rica crema de cebolla y queso, sazonado con delicadeza y maridado con un vino Lapostolle Casa Chardonnay (Chileno) Como no soy amante del alcohol quizás mis expectativas eras más altas, pero la verdad es que la acidez del vino compensaba a la perfección la cremosidad de la sopa. Uno de mis dos maridajes preferidos del menú.
Vacio
Seguimos con un corte de Vacío sazonado y preparado al estilo argentino (a la parrilla) y acompañado de un Finca El Origen Reserva Malbec argentino. La carne de sabor excelente aunque no demasiado suave. En palabras de uno de los presentes “se sacrificó textura en favor del sabor”. El maridaje excelente aunque no tan extraordinario como el primero.
De ahí pasamos al churrasco y se siente la diferencia. Es una carne Certified Angus Beef de calidad superior. Mucho más suave y de un marmolado (distribución uniforme de la grasa en la carne) excelente. El Finca Resalso Español le vino muy bien, aunque la protagonista fue la carne.
Churrasco
El siguiente plato fue el Chagrilled Ribeye y si ya habíamos probado una carne excelente, este ribeye de Certified Angus Beef nos hizo sonreír. ¡Que carne fantástica! Maridado con un Lapostolle Casa Cabernet Sauvignon Chileno. El vino de más carácter, pero la carne lo exigía. En justicia, ninguno resaltaba sobre el otro sino que se complementaban. Personalmente, no pude evitar dedicar más mi atención a la carne que cedía ante el cuchillo como mantequilla.
Chagrilled Ribeye
El último plato fuerte fue el extraordinario Toowoomba Top Fillet, con una salsa de tomate, langostinos y camarones. ¡Solo lamentamos que este no fuera el primer corte! ¡Que carne extraordinaria! Sin lugar a dudas, la mejor carne y acompañada de un sabiamente elegido Errazurriz Pinot Noir Chileno que dejó a la carne ser lo que estaba destinada a ser: ¡La estrella de la velada!
Toowoomba Topped Filet
De postre un delicioso mini banana nut cake (caramelo, nueces, almendras) y helado de vainilla maridado con un vino verdaderamente asombroso: Errazurriz Late Harvest Cavernet Sauvignon Blanc. Es un vino que podría servirse por sí solo como postre. Un vino muy dulce y delicioso que acompaña un postre de maravilla.
Mini Banana Nut Cake
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure