Outlook Wine, “The Barcelona Wine School”, inaugura tres nuevos Cursos de Cata

Aprender a catar vinos es fácil con la ayuda de profesionales cualificados. Outlook Wine, la emprendedora escuela de educación y formación vitivinícola, inaugura en Barcelona tres nuevos Cursos de Cata dirigidos tanto a principiantes como a amateurs y profesionales del sector. Dinámicos, prácticos e interactivos, estos cursos fusionan la teoría con la práctica para consolidar conceptos y ayudar a los alumnos a aumentar su confianza y seguridad en el mundo del vino. Centrados en la educación y el desarrollo de las habilidades de cata, los Cursos de Cata de OW se dividen en tres niveles para adaptarse a los conocimientos y a las necesidades de los participantes. El nivel C, punto de partida ideal para amantes del sector poco experimentados, es una perfecta introducción al mundo del vino y de la cata; el nivel B, recomendado para aquellas personas con una base elemental previa ya adquirida, potencia las habilidades de cata y ayuda a progresar de forma gradual en el análisis de los parámetros sensoriales; y el nivel A, el más exigente en teoría y práctica, que aborda la metamorfosis sensorial y los cambios que experimenta el vino con el paso de los años. Los dos primeros están libres de examen, pero el último nivel requiere una prueba para obtener su certificación.
Los cursos están dirigidos y son impartidos por Wine Educators, profesionales con formación y experiencia internacional altamente especializados en el mundo del vino, entre los que destacan graduados en WSET-London y AIWS, wine coachers, sumilleres experimentados y enólogos asesores. Outlook Wine es “The Barcelona Wine School”, un proyecto creado y dirigido por David Molina hace más de diez años y avalado por la experiencia internacional de sus profesores, entre los que destacan Antonio Palacios, Ferran Centelles y Oriol Guevara. Centrado en la educación y la consultoría en el mundo del vino vino, el objetivo de Outlook Wine es ayudar a los alumnos en su formación progresiva a distintos niveles a través de los módulos Wine Coaching, Wine Training, Seminarios Temáticos, Cursos Internacionales WSET y los nuevos Cursos de Cata Certificados OW, a los que acuden desde altos profesionales reconocidos dentro del sector hasta principiantes y amateurs con un creciente interés por el sector. CURSO DE CATA Nivel C Día: 20 de enero de 2014 Hora: de 15:30 a 19:30 horas Lugar: Hotel Catalonia Barcelona Plaza ****, en Plaza España, 6-8. Barcelona. Precio: 80 € (iva no incluido)
CURSO DE CATA Nivel B Día: 10 de febrero de 2014 Hora: de 15 a 20 horas Lugar: Hotel Catalonia Barcelona Plaza ****, en Plaza España, 6-8. Barcelona. Precio: 110 € (iva no incluido)
CURSO DE CATA Nivel A Día: pendiente de publicación Hora: pendiente de publicación Lugar: Hotel Catalonia Barcelona Plaza ****, en Plaza España, 6-8. Barcelona. Precio: 150 € (iva no incluido)
www.outlookwine.com info@outlookwine.com Ingredientes:4 membrillos
8 batatas pequeñas
1 kg. azúcar
1/2 litros de agua
1 rueda de 1 cm. de jengibre
2 palitos de canela
6 clavo de olor
3 anís estrellado
3 trozos de piel de limón
Modo de hacerlo:
Primero lavar y pelar los membrillos y las batatas, los membrillos los troceo en cuatro, las batatas son muy chiquitinas y las dejo tal cual.
En una cacerola he puesto agua, azúcar, las especias, las peladuras y semillas de los membrillo, y lo pongo al fuego unos 10 minutos para que se haga un almíbar clarito, retiro las pieles y las semillas y dejo las especias dentro, añado los trozos de membrillo y las batatitas y lo pongo a fuego medio hasta que están muy blanditas y el almíbar ha espesado.
Solo quedar envasar en tarros esterilizados y a disfrutar de los sabores otoñales.
Nota: poner las semillas y las peladuras ayudará a que el almíbar espese con más facilidad.de la cocinamalagueña