Hoy es de los días que digo... puf que hago de comer. Tienes un poco de todo pero nada de mucho, así que he visto que tenía huevos, queso Parmesano y trompetas de la muerte secas, me he dicho, porque no haces una especie de pasta carbonara sustituyendo la panceta por unas trompetas de la muerte, ha salido muy rica la verdad.
Por otra parte os voy a recomendar un maridaje con este tipo de pastas que se acompañan de salsas suaves como la carbonara que es de huevo, un buen rosado. En este caso lo he maridado con un rosado Alquézar del Grupo Taninos. Esta marca a parte de tener un vino de excelente calidad (cosa que he tenido la oportunidad de probar), te permite comprar facilmente en su tienda online. Esta tienda online (como experto en usabilidad) ofrece una experiencia de compra al usuario muy satisfactoria. Además de comprar online os podéis acercar a su tienda en Madrid (C/Fuencarral 57).
Vayamos con la receta
Ingredientes para 2 personas
- 150 gramos de pasta (en este caso usé paccheri)
- 2 huevos (del segundo solo usé la yema)
- 50 gramos de queso Parmesano
- 100 gramos de trompetas de la muerte
- Sal
- Pimienta
1.- Comenzamos cociendo la pasta como indique el fabricante. Una vez cocida retiramos y reservamos.
2.- Rehogamos las setas. Yo las tenía deshidratadas por lo que las tuve que rehidratar previamente, pero si las tenéis frescas os saltáis este paso. Simplemente las rehogamos bien y listo.
3.- Batimos el huevo e incorporamos el queso rallado.
4.- Mezclamos todo muy bien con las setas y la pasta y listo. Una pasta rápida y rica.
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