
Ingredientes para 4 personas:
- 4 latas de mejillones “extra grandes” en escabeche de Conservas Serrats
- ¾ de kilo de arroz
- ½ kilo de solomillo de pollo
- ¼ de kilo de anillas de calamar
- 200 gr de judías verdes planas
- 120 gr de tomates maduros
- 12-15 langostinos frescos
- 2 ajos
- 1 pimiento rojo
- 1 limón
- Vino blanco
- Caldo de marisco o pescado
- Hierbas de Provenza
- Paprika
- Colorante
- Sal
- Aceite de oliva

Preparación:
- En primer lugar, ponemos el aceite a calentar a fuego medio. Añadimos la cebolla bien picada y el ajo machacado.
- Añadimos los langostinos y cocinamos a fuego lento para que la cebolla no se queme.

- Después, añadimos el solomillo de pollo aderezado con las hierbas de Provenza y las anillas de calamar. Dejamos cocinar durante 15 minutos.

- Añadimos las judías verdes troceadas y los mejillones “extra grandes” de Conservas Serrats. Dejamos cocinar.

- A continuación, presionamos un poco las cabezas de los langostinos para que suelten toda su substancia y así le puedan dar más sabor al arroz. Añadimos el tomate triturado.
- Calentamos el caldo de marisco y lo mezclamos junto con el resto de ingredientes cuando se estén medio cocinando.
- Por último, añadimos el arroz y lo dejamos cocinar entre 10 y 12 minutos a fuego medio sin tapar. Maite nos recomienda que, una vez transcurrido el tiempo, dejemos reposar la paella unos minutos sin tapar.