Pain aux figues sèches et au sirop d’érable / dried figs and maple syrup bread / pan con higos secos y jarabe de arce / خبز التين المجفف و شراب القيقب

RECETTE / RECIPE / RECETA / الوصفةPAIN AUX FIGUES SÈCHES ET AU SIROP D’ÉRABLE
INGRÉDIENTS:
400 g de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de levure sèche instantanée
1 cuillère à café de sucre en poudre
3 cuillères à soupe d'eau tiède
30 g de beurre non salé à température ambiante
80 g de figues sèches, coupées en petits morceaux.
250 ml d'eau tiède
MÉTHODE DE PRÉPARATION :
1- Dans un petit verre, mélanger le sucre semoule, la levure instantanée sèche et 3 cuillères à soupe d'eau tiède. Laisser reposer pendant environ 5 minutes. Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le sirop d'érable. Ajouter le mélange de levure et les 250 ml d'eau tiède et mélanger.
2- Transférer la pâte sur un plan de travail et y ajouter graduellement le beurre, puis continuer à pétrir la pâte pour combiner le beurre. Ajouter les figues sèches tout en continuant de pétrir.
3- Mettre la pâte dans un bol, puis couvrir le bol et laisser la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4- Diviser la pâte en huit parties de poids égal et leur donner la forme désirée. Les déposer sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier parchemin et les laisser lever pendant 30-35 minutes.
5- À l’aide d’un couteau de cuisine, inciser la pâte et enfourner pendant 30-45 minutes à 350°F ou jusqu'à ce qu’elle ait une couleur dorée.
***********************************
DRIED FIGS AND MAPLE SYRUP BREAD
INGREDIENTS:
400 g all-purpose flour
1 teaspoon salt
2 teaspoons instant dry yeast
1 teaspoon caster sugar
3 tablespoons lukewarm water
30 g unsalted butter at room temperature
80 g dried figs, cut into small pieces.
250 ml lukewarm water
INSTRUCTIONS:
1- In a small glass, mix caster sugar, dry instant yeast and 3 tablespoons warm water. Set aside for about 5 minutes. In a bowl, combine flour, salt and maple syrup. Add to it the yeast mixture and the 250 ml water and mix.
2- Transfer the dough to a work surface and gradually add the butter to it, then continue kneading the dough to combine the butter. Add the dried figs while continuing to knead.
3- Place the dough in a bowl, then cover the bowl and leave the dough until it doubles in size.
4- Divide the dough into eight equal-weight parts, and shape them as desired. Place them on a baking sheet lined with parchment paper. Let them rise for 30-35 minutes.
5- Using a kitchen knife, score the dough. Bake for 30-45 minutes at 350°F or until the little breads have a golden color.
***********************************
PAN CON HIGOS SECOS Y JARABE DE ARCE
INGREDIENTES:
400 g de harina común
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de levadura seca instantánea
1 cucharadita de azúcar en polvo
3 cucharadas de agua tibia
30 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
80 g de higos secos, cortados en trocitos.
250 ml de agua tibia
ELABORACIÓN:
1. En un vaso pequeño, mezclar el azúcar en polvo, la levadura instantánea seca y 3 cucharadas de agua tibia. Dejar a un lado por unos 5 minutos. En un tazón, mezclar la harina, la sal y el jarabe de arce y añadir la levadura y los 250 ml de agua tibia.
2- Transferir la masa a una superficie de trabajo, añadir la mantequilla poco a poco y seguir amasando la masa para bien incorporar la mantequilla. Añadir los higos secos continuando a amasar.
3- Colocar la masa en un bol. Cubrir el bol y dejar que la masa doble de tamaño.
4- Dividir la masa en ocho partes de igual peso, y darles la forma deseada. Colocarlas sobre una bandeja cubierta de papel pergamino. Dejar crecer durante 30-35 minutos.
5- Usando un cuchillo de cocina, hacer cortes en la masa. Hornear durante 30-45 minutos a 350°F o hasta obtener un color dorado.
************************************خبز التين المجفف و شراب القيقبالمكونات:400 غرام دقيق ابيض ، ملعقة صغيرة ملح ، ملعقتان صغيرتان خميرة فورية جافة ، ملعقة صغيرة سكر خشن ، ثلاثة ملاعق كبيرة ماء دافيء ، 30 غرام زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة ،80 غرام تين مجفف مقطع الى اجزاء صغيرة، 250 مليلتر ماء دافيء
طريقة التحضير:1- تخلط مكونات العجين ماعدا الزبدة والفواكه الجافة.2- يوضع الخليط فوق سطح العمل و تضاف اليه الزبدة تدريجياثم يستمر في دلك العجين جيدا لدمج الزبدة. يضاف التين المجفف مع مواصلة دلك العجين لدمج التين كذلك.3- يوضع العجين في وعاء ثم يغطى الوعاء و يترك العجين حتىيتضاعف حجمه.4- يقسم العجين إلى ثمانية اجزاء متساوية الوزن يعطاها الشكل المرغوب فيه . توضع وحدات العجين فوق صفيحة مغطاة بورق الفرن و تترك تختمر حوالي 30-35 دقيقة.5- يخبز العجين لمدة 30-45 دقيقة على حرارة 350 درجة فهرنهايت أو الى حين ياخذ لونا ذهبيا.****************Hope you’ll enjoy!!
****************
Merci de votre visite / Thank you for your visit /Gracias por su visita/ شكرا على زيارتكم
Pour d'autres idées de cuisine / For other cooking ideas / Para otras ideas de cocina / من اجل افكار اخرى للطبخ : Facebook, Instagram , Pinterest