1999 es el año de nacimiento del Grupo Palacios Vinoteca, gracias a la creación de Bodegas TRUS en el corazón de la Ribera del Duero. En 2009, tras años de trabajo para consolidarse en el sector, decidieron incorporar el vino blanco a sus producciones, por lo que nace Bodegas NIVARIUS, en La Rioja.
Ese mismo año, la expansión toma otro rumbo con CERVECERIA ARTESANA, cervezas riojanas Palaux y Ceriux. Fruto de una integración vertical, se añaden Bodegas PROELIO por el lado del vino tinto y rosado, fruto de la dedicación al progreso y deseo de especializarse con uvas de variedad Tempranillo y Graciano. En cuanto al vino blanco con D.O., surge TRILLÓN (Verdejo), SETE BOIS (Albariño) y LÓSTREGO (Godello).
La perseverancia de los agricultores en el cuidado de las más de 200 hectáreas y la experiencia y conocimiento de los enólogos en bodega, situadas en las principales Denominaciones de Origen, garantizan la calidad, elegancia y el bouquet de nuestros vinos, llegando hasta la copa las características propias de cada terroir.
Elegancia, frescura y perfecta combinación de tradición con modernidad, es lo que todo buen amante del vino encontrará en sus vinos y BODEGAS TRUS “Tierra Roble Uva Sol”. Surge de la ilusión de elaborar vinos de gran calidad y con mucho carácter fiel reflejo de una zona, lugar y “savoir faire” Situada en la cuna de la Ribera del Duero, en Pesquera de Duero hacia Piñel, lugar caracterizado por su microclima, altitud (800m) y orientación del viñedo de 60 has. alrededor de la Bodega. En todas las parcelas se ha plantado la uva de tipo Tinto Fino, diferenciándolas por su suelo: arcilloso, calcáreo y mixto, cada una es vinificada independientemente.
–Trus Reserva: Selección de suelos calcáreos para obtener vinos con consistencia, volumen y complejidad. Elaboración en tinos de roble francés, con maceraciones largas e intensas. Crianza de 24 meses en barrica francesa y estabilización natural, sin filtrados.
Color rojo cereza con tonalidades rubí. Capa alta, profundo y oscuro. Complejidad y sutileza. Aromas a fruta roja otoñal con especiados y salinos, como: ciruelas, higos, avellanas y nuez. En boca Sobresale la fruta negra madura, junto con avellana y nuez, desarrollándose balsámicos. Madera de gran calidad, equilibrada, con un agradable final salino. Sabroso y pleno en todo el recorrido, permaneciendo largo tiempo en boca.
BODEGAS NIVARIUS : Sólo blanco, sólo Rioja. Las 62 hectareas de viñedos plantados a 800 metros de altitud y sobre suelos arenosos, otorgan frescura y acidez a sus vinos. Las variedades de uva con las que cuentan son: Tempranillo blanco, Verdejo, Chardonnay, Sauvignon blanc y Malvasía. Actualmente son líderes en producción de vinos blanco en La Rioja y el mundo, con 11 hectáreas.
–Nivarius Tempranillo 2014 (D.O. LA RIOJA): vino 100% Tempranillo Blanco, procedente de suelos pobres en materia orgánica y orientación norte.Fermentación en foudres de roble francés de Normandía. Crianza durante 7 meses,con battonages periódicos.
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. 91 PEÑÍN Complejo, de intensidad media, marcada por aromas de frutas y flores blancas, hinojo y fondo balsámico. Glicérico, vertical, con un amargor final que alarga las sensaciones en boca y con un posgusto largo.
CERVECERÍA ARTESANA: Situada en Nalda, La Rioja, mismo paraje que las Bodegas NIVARIUS. En la elaboración tratan de aprovechar al máximo los recursos naturales de la zona como la calidad del agua y materias primas, así como la tecnología de última generación. Es una de las pocas cerveceras artesanas de La Rioja. Dentro de sus producciones tienen dos marcas, Ceriux y Palax.
Ceriex Tostada: a partir de distintas maltas de cebada y una selección de lúpulos nobles con gran aroma y poco amargor. Contiene mosto de uva, lo que potencia el sabor dulce y persistente en la boca.
Color ámbar oscuro y destellos caoba; con abundante, densa y persistente espuma de tonalidad crema. Sutil fragancia a caramelo y frutos secos, fundamentalmente a avellana tostada que finaliza en un agradable toque a café con un ligero fondo torrefacto. Sabor melosa y dulce, destacando un intenso sabor a caramelo y frutossecos. Sapidez amarga pero equilibrada con retrogusto a uvas pasas, perdurando el regusto a cereal y avellana. Perfecto acompañamiento de verduras y hortalizas amargas; así como ensaladas templadas y de frutas, carnes blancas, mariscos y frituras de pescado.
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