Palitos de tofu y queso. receta vegetariana

INGREDIENTES:200 gr de tofu50 gr de queso azul50 gr de queso cremaPimientaSal1 huevoPan ralladoOtro huevo
ELABORACIÓN: Se escurre el tofu y se tritura con un tenedor. Se mezclan el queso crema y el queso azul desmigado y se mete en el microondas hasta que está derretido. A temperatura media para que no se derrita. Se mezclan el tofu, el queso, un huevo y la pimienta. Se le pone un poco de sal, con cuidado ya que el queso tiene sal.Se hace una mezcla homogénea y se deja reposar un poco.Se van formando “croquetas” y se pasan por huevo y pan rallado. Se ponen en una bandeja de horno y se cocinan a 180º hasta que están doradas.Se pueden acompañar con una lactonesa.