Revista Cocina

Palmera de chocolate gigante

Por Sonia Sonia Sánchez
PALMERA DE CHOCOLATE GIGANTE Desde hacia tiempo tenia ganas de hacer una palmera grande y por fin me ha salido bien, y bien rica
PALMERA DE CHOCOLATE GIGANTE
  •  Dos masas frescas de hojaldre preferentemente rectángular 
  • Azúcar
  • Huevo batido
  • Ganache de chocolate pincha AQUÍ
  • Fideos de chocolate


PALMERA DE CHOCOLATE GIGANTEEn primer abrimos las masas de hojaldres y les echamos azúcar por encima y con las palmas de las manos apretamos un poco para que se quede impregnada. Seguidamente con un cortapizza es lo ideal o también nos sirve un cuchillo cortamos la masas  en tiras de un dedo más o menos.( Yo la tenia redonda y la hecho de todas maneras pero es mejor la rectángular.
PALMERA DE CHOCOLATE GIGANTEUna vez tenemos todas las tiras vamos enrollando cada tira sobre si misma como si formasemos la concha de un caracol, una vez terminada la primera tira, unimos la siguiente presionando un poco y seguimos hasta terminar con todas las tiras de la primera masa, reservamos la última tira para hacer la unión.Hacemos lo mismo con la otra masa
PALMERA DE CHOCOLATE GIGANTELas unimos presionando un poco los extremosPALMERA DE CHOCOLATE GIGANTEAhora pincelamos con el huevo batido y espolvoreamos con azúcar
PALMERA DE CHOCOLATE GIGANTEPALMERA DE CHOCOLATE GIGANTELlevamos al horno previamente precalentado a 190ºC, y horneamos durante unos 
30-35 minutos aproximadamente debe de quedarnos crujiente.
PALMERA DE CHOCOLATE GIGANTEPALMERA DE CHOCOLATE GIGANTEPALMERA DE CHOCOLATE GIGANTEDejamos enfriar y sobre una rejilla con el ganache ya preparado cubrimos la palmera
PALMERA DE CHOCOLATE GIGANTEPALMERA DE CHOCOLATE GIGANTE Una vez cubierta le esparcimos los fideos
PALMERA DE CHOCOLATE GIGANTEY ya tenemos nuestra palmera lista
PALMERA DE CHOCOLATE GIGANTEPALMERA DE CHOCOLATE GIGANTE

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