Palmeritas rellenas de olivada (tradicional o Thermomix) - CTC: Hermanos Torres

Que me gusta mucho el hojaldre, no es ningún secreto. Las razones ya las he explicado varias veces: es fácil trabajar con él, tanto en dulce como en salado está muy rico y podemos preparar una comida en un momento.
El hojaldre refrigerado, por supuesto; porque hacerlo en casa es harina de otro costal. Lo intenté una vez y creo que no volveré a repetir, jajaja.
Hoy, día 5, nos toca otra repesca del reto Cooking the Chef y he preparado otro plato de los Hermanos Torres. Si el mes pasado hice las alitas de pollo crujientes, en esta ocasión he preparado estas palmeritas de La Nueva Cocina de Leila.

El resto de las recetas del reto, aquí:

INGREDIENTES (para 15 palmeritas):
Hojaldre: una lámina rectangular.Aceitunas negras: 120 gramos.Anchoas en aceite de oliva: 2 filetes.Alcaparras: 15 gramos.Pimentón dulce.
Valores nutricionales (por unidad):Calorías: 82.Hidratos de carbono: 8 gramos.Grasas: 5 gramos.Proteínas: 2 gramos.
Precio (por unidad): 0,27€.
ELABORACIÓN (tradicional):
Retiramos el hueso de las aceitunas. Las colocamos en el vaso de la batidora junto con las anchoas y las alcaparras y las trituramos hasta tener una pasta.
Encendemos el horno a 180ºC. Forramos la bandeja del horno con papel de hornear.
Estiramos la lámina de hojaldre y repatirmos la pasta sobre ella. Espolvoreamos el pimentón sobre la pasta.
Enrollamosel hojaldre y cortamos las palmeras de un centímetro de grosor, aproximadamente. Vamos colocando las palmeras sobre la bandeja. Las hornearemos en dos tandas para evitar que se peguen durante el horneado.
Las metemos en el horno y las cocinamos durante 10 minutos, aproximadamente, hasta que estén doradas. Las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
Repetimos con la otra tanda de palmeras.
Dejamos que se enfríen antes de comerlas.
ELABORACIÓN (Thermomix):
Contamos las aceitunas (para saber cuantos huesos tenemos que tener)y las metemos en el vaso. Programamos velocidad 4´5sin tiempo. Cuando empecemos a oir los huesos golpear contra el vaso, paramos. Retiramos los huesos.
Añadimos las anchoas y las alcaparras y programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Cuando se acabe el tiempo bajamos de las paredes del vaso la pasta y repetimos el triturado con el mismo tiempo y velocidad.
Encendemos el horno a 180ºC. Forramos la bandeja del horno con papel de hornear.
Estiramos la lámina de hojaldre y repatirmos la pasta sobre ella. Espolvoreamos el pimentón sobre la pasta.
Enrollamosel hojaldre y cortamos las palmeras de un centímetro de grosor, aproximadamente. Vamos colocando las palmeras sobre la bandeja. Las hornearemos en dos tandas para evitar que se peguen durante el horneado.
Las metemos en el horno y las cocinamos durante 10 minutos, aproximadamente, hasta que estén doradas. Las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
Repetimos con la otra tanda de palmeras.
Dejamos que se enfríen antes de comerlas.