Revista Cocina

Pan de calatrava al chocolate

Por Virtu @deza73
Pan de calatrava al chocolate


Receta fácil, de aprovechamiento, en este caso los restos de pan (blandito) que tengamos en casa.Es un típico postre murciano, pero imagino que ya con sus variantes, como suele pasar con las recetas tradicionales, de nuestra rica gastronomía.Este postre se suele hacer al horno al baño maría, pero con el microondas, conseguimos el mismo efecto en menos tiempo.Las cantidades las he adaptado al tamaño que quería conseguir, y a los gustos de casa.El toque de chocolate que le he dado es que no tenía caramelo liquido, y lo sustituí por sirope de chocolate, dándole un toque diferente y muy rico (de ahí lo que os he comentado de las variantes.Y ha triunfado. Espero os guste...Ingredientes600gr de leche100gr azúcar4 huevos grandes100-150gr panCaramelo líquido (en este caso sirope de chocolate)Batimos bien la leche el azúcar y los huevos (con thermomix 1 min V6)Caramelizamos un molde de rosca a ser posible y apto micro, se hace mejor y más uniforme.Trocea el pan y distribuye, vierte la mezcla con cuidado.Espero unos minutos que empape bien el pan.Pon en el microondas 8 minutos 800w.Comprueba si se ha cuajado sino añade un poco más de tiempo ( que no esté muy duro, que cuando enfria cuaja más)Deja enfriar en el mismo molde ( yo lo meto en el frigorífico una vez enfriado en el mismo molde y desmoldo cuando vaya a presentar en la mesa.y listo...

Pan de calatrava al chocolate

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