Pan de cerveza y mostaza

Delicioso y original pan!..Lo ví aquí pero yo hice mi versión porque hago mis mezclas de harinas y quedan fantásticos los panes.

Como siempre os digo: animaros a hacer vuestro propio pan, cuando le pilléis el punto a las masas tendréis doble satisfacción..prepararlo y comerlo..jejej

Una de mis mejores compras ha sido la panificadora, por 49 euros podéis tenerla y sacarle mucho partido porque  no sólo sirve para hacer panes.

Ingredientes:

300 c.c. de cerveza 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 4 cucharaditas de mostaza de Dijon Originale Maille 1 cucharada de miel de caña 250 grs. de harina de fuerza (puede necesitar un poco más) 100 grs. de harina de trigo común 100 de harina de espelta integral 7 grs. de gluten de trigo 1 y ¼ cucharadita de sal 1 cucharada de azúcar 1 sobre de levadura de panadería Instrucciones: Ponemos en en fondo de  la cubeta de la panificadora: cerveza, aceite, mostaza, miel de caña, sal y azúcar. Encima ponemos las harinas junto al gluten previamente mezclados. Por último la levadura . Conectamos el programa de amasados y levados. Si vemos que necesita más harina la añadiremos poco a poco hasta conseguir una masa tierna, suave, lisa y que se despegue de las paredes de la cubeta. Cuando acabe el programa desgasificamos la masa, la extendemos en un rectángulo,  le damos forma de rulo enrollando sobre sí misma, y la colocamos en un molde de cake grande forrado de papel de horno. Dejamos levar de nuevo. Precalentamos el horno a 200 grados. Pintamos la masa con leche y la horneamos hasta que esté doradita, unos 30 minutos. Dejamos enfriar sobre rejilla. La envolvemos en un paño, y la reposamos en el frigo hasta el día siguiente para que tome cuerpo y se corten fácilmente las rodajas. Se pueden congelar, para sandwiches es delicioso!