¡Hola! Si te gusta el pan y el chocolate hoy tengo una receta que te va a entusiasmar, pan de chocolate casero, un bocado irresistible para compartir y saborear lentamente. El resultado es extraordinario, alegrará los desayunos y meriendas de toda la familia, especialmente las de los más pequeños. No es demasiado dulce por lo tanto no tiene nada de empalagoso, ideal para darte un caprichito en cualquier momento del día. Una de las cosas que más me gustan de hacer pan en casa, además de comerlo obviamente, es el aroma que impregna toda la casa ¡ummmmm, huele que alimenta!.
La elaboración de este pan de chocolate no es difícil, al igual que el resto de los panes solamente requiere paciencia, respetar los tiempos de levado es muy importante, así que olvídate de él por unas horas y déjalo reposar tranquilamente mientras tú inviertes el tiempo en otras cosas. Esta receta fácil de pan de chocolate puede hacerla cualquiera, aunque seas principiante no tengas miedo, seguro que te sale bien porque es muy sencilla.
Yo he puesto dátiles y orejones pero puedes descartarlos si no te gustan o sustituirlos por otros ingredientes que sean más de tu agrado, también le van estupendamente uvas o ciruelas pasas, frutas confitadas, nueces…
Prepárate y presta mucha atención para no perder ni un solo detalle, empezamos ahora mismo.
PAN DE CHOCOLATE CON DÁTILES Y OREJONES
INGREDIENTES:
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450g de harina de fuerza
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100g de cacao en polvo
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150ml de agua templada
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150ml de leche
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50g de mantequilla
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20g de levadura fresca
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75g de dátiles (sin hueso)
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75g de orejones
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7g de sal
PREPARACIÓN:
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Tamizar la harina y el cacao. Añadir la sal y mezclar.
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Disolver la levadura en el agua templada, agregar la leche y fundir la mantequilla. Echar todo en el bol de la amasadora.
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Incorporar la harina con el cacao y la sal, por tandas, amasando continuamente hasta integrarlos por completo.
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Dejar en reposo la masa obtenida durante 10 minutos.
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Amasar 25′ más haciendo dos reposos de 5′ cada uno durante el proceso (amasar 5′ y descansar otros 5′).
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En el último amasado añadir los dátiles y los orejones picados.
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Bolear y depositar la masa en un recipiente engrasado.
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Tapar con film transparente y esperar a que triplique su tamaño.
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Formar el pan dando la forma del molde elegido para hornear.
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Forrar el molde con papel vegetal y colocar el pan en su interior.
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Hacer 3 o 4 cortes en la superficie al gusto y esperar a que leve por segunda vez triplicando su volumen.
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Precalentar el horno a 180º y cocer el pan 30′ aproximadamente (el tiempo dependerá de cada aparato).
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Retirar, desmoldar y enfriar sobre una rejilla.
Hacer pan en casa es muy gratificante, si todavía no te has atrevido con las masas de pan hoy es un buen día para empezar. No te desanimes si el primero sale regular, a medida que vayas practicando mejorarás y obtendrás panes caseros con excelentes resultados. Este pan de chocolate es perfecto para iniciarte en el mundo panarra ¿Aceptas el reto?
Una vez que empieces a elaborar tu propio pan no podrás dejar de hacerlo, es una tarea muy adictiva, por eso estoy segura de que también serán de tu interés las siguientes recetas de panes:
«Pan de molde integral con poolish y enriquecido con almendra» – Hogar y brasas
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