![PAN DE ESPELTA INTEGRAL [Según Claus Meyer]](https://m1.paperblog.com/i/675/6751104/pan-espelta-integral-segun-claus-meyer-L-O6SPpW.jpeg "PAN DE ESPELTA INTEGRAL [Según Claus Meyer]")
El pan que nos propone Claus Meyer es en verdad bastante sencillo de abordar. Como es un pan 50% integral su dificultad es baja, no nos complicará la vida como esas masas más integrales que producen amasados largos y complejos. Me parece un pan estupendo para empezar con las masas integrales. Yo por lo general…
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