Este pan de hamburguesa está sacado de aqui , http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/2010/10/07/el-pan-de-hamburguesa-de-martin-berasategui/ y es que desde que lo ví, sabía que era lo que estaba buscando.
Lo único que cambié fue las cantidades porque yo hice 12 unidades en vez de 6 unidades.
Ingredientes para 12 unidades
- 650 gramos de harina de fuerza
- 150 gramos de leche entera
- 2 huevos
- 25 gramos de levadura prensada
- 10 gramos de sal
- 20 gramos de azúcar
- 30 gramos de aceite de oliva virgen
-Amasamos la harina con el huevo y el azúcar.
Tiene que quedar bien ligado ( unos 5 minutos amansando).
Diluimos la leche con la levadura
Incorporamos la levadura con la leche y amasamos 5 minutos mas.
Añadimos la sal y el aceite y amasamos 5 minutos mas.
-Volcamos en la mesa y hacemos una bola.
Hacemos las 12 divisiones.
-Voleamos
Aplastamos
Ponemos sobre la bandeja del horno
Pintamos con el huevo y ponemos el ajonjolí.
Dejamos reposar sobre dos horas y media.
Horneamos unos 10- 15 minutos-
Salieron unos panes riquísimos de sabor y sobre todo, tiernos como los panes de hamburguesas pero fuertes para soportar todo lo que se le pone dentro.
Hoy es mi tercer cumple blog, pero hoy es una fecha muy triste para mi así que un poco mas adelante haremos hago para celebrarlo, no se me olvidará!!!!!!
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