Pan de nueces

Ésta es una receta que ya había hecho anteriormente, y me había gustado tanto que decidí repetirla. La saqué de un libro de repostería bastante tradicional y básica, que aunque está muy bien, me apetecería un libro con recetas de repostería más modernas, imaginativas y con sabores exóticos:
Una taza grande de nueces picadasUn huevoUna taza grande de leche
             2 tazas grandes de harina (por lo menos)   2 cucharaditas de café de levadura en polvo   1/2 taza grande de azúcar   100 gr de mantequilla o margarina (yo usé aceite de oliva suave)   Más mantequilla o margarina para el molde
Se mezcla en una fuente la mantequilla blandita, el huevo y el azúcar y se revuelve. Se agregan las nueces y se vuelve a mezclar todo bien, se echa la mitad de la harina y la leche y por último lo que falta de harina con la levadura, y se mezcla todo bien sin que la masa se quede pegada a las manos. Si se pega, se añade más harina. Se unta un molde con mantequilla espolvoreado con harina y se echa dentro la masa. Se deja reposar tres cuartos de hora cubierta por un paño. Luego se hornea a 170º durante una hora. Se comprueba si está bien cocido al introducir una aguja en la masa, si sale limpia esque está bien. Se saca del horno cuando esté bien y se deja enfriar.