El crujiente del pan de pita nos encanta en casa y como se puede rellenar casi de cualquier cosa, la verdad es que está delicioso así que mi hija y yo nos hemos puesto manos a la obra para elaborarlo en el robot de cocina Mambo y la verdad es que ha quedado delicioso.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de fuerza.
- 280 mililitros de agua.
- 5 gramos de levadura seca de panadería.
- Una pizca de azúcar.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
Elaboración:
Colocamos la MamboMix en su posición introducimos los ingredientes y amasamos a velocidad 2 durante 4 minutos.
Luego sacamos la masa y la dejamos reposar como mínimo un par de horas.
La estiramos como si fuera una pizza y hacemos ocho porciones, cogemos cada una de las porciones y las boleamos haciendo ocho bolas. Tapamos con un trapo y las dejamos reposar otra media hora.
Enharinamos nuestra superficie de trabajo y con un rodillo vamos dando forma a cada uno de nuestros panes. Tenemos que estirar la masa de forma redonda y dejamos que coja cuerpo durante 15 minutos más.
Mientras precalentamos el horno a 240 grados con calor arriba y abajo sin ventilador, ahora sin sacar la bandeja del horno colocamos cuatro panes de pita. Dejamos durante 10 minutos, sacamos y metemos los otros cuatro. Sacamos y ya están listos para degustar los podéis rellenar de lo que más os guste: queso, bacon y queso, ensalada, pollo con aguacate….
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