Pan dulce integral con pasas maceradas en vinagre de sidra

Este pan de un solo levado es aromático, increíblemente jugoso y húmedo. Ideal para tomar con mantequilla, o para acompañar unos arenques o algún tipo de ahumado. La receta es de Klaus Meyer aunque he hecho algunas anotaciones al amasado que explico debidamente. INGREDIENTES MODUS OPERANDI La noche anterior al día de autos, refrescamos la…

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