Pan integral de espinacas

Este pan de molde es ideal para comer con queso, salmón, jamón serrano, cecina o unas rodajitas de tomate natural...Vamos un sinfín de cosas ricas, le pega con todo y está riquísimo..No me digáis que no os doy ideas???...jejejeje.Hacerlo y ya me contaréis!!



Receta con Thermomix
INGREDIENTES:

• 200 gr de agua
• 130 gr de hojas de espinacas frescas
• 100 gr de aceite de oliva suave
• 25 gr de levadura prensada fresca
• 400 gr de harina integral
• 100 gr de harina de fuerza
• 3/4 cucharada de sal
• Un poco de mantequilla para untar el molde

PREPARACIÓN:

• Poner el agua, las espinacas y el aceite en el vaso de la Thermomix y programar 5 segundos, a velocidad 6( sujetar el cubilete con la mano para evitar salpicaduras) 
• A continuación programar 1 minuto y 30 segundos, temperatura 37º y velocidad 1
• Añadir la levadura y programar 30 segundos, a velocidad 3
• Incorporar la harina integral, la harina de fuerza y la sal y programar durante 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga
• Dejar subir la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen o hasta que se levante el cubilete (1 hora o 1 hora y media aproximádamente).
• Transcurrido este tiempo, bajar la masa con la espátula y volver a programar 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga
• Untar con mantequilla un molde de cake de 2 litros de capacidad y poner la masa dentro. Untar las manos con aceite porque la masa es muy pegajosa y  aplastar un poco para que llegue bien a los rincones del molde.
• Dejar reposar cubierto con un paño húmedo o dentro del microondas hasta que doble su volumen (1 hora o 1 hora y media aprox.).
• Precalentar el hornoa 200º
• Hornear durante 40-45 minutos y  retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.Y listo!!

                                                BON APPÉTIT!!
Fuente:Mis Thermorecetas