Volvemos a participar en el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie, y en esta ocasión os traigo la propuesta dulce, una deliciosa panacotta. En esta ocasión pudimos investigar un poquito y pudimos ser un poco creativas en el sabor. Yo me decanté por el chocolate ya que es uno de mis sabores favoritos.
Era la primera vez que hacía panacotta y he tenido que adaptarla, esta va sin lactosa y sin gluten y os puedo asegurar que está riquísima, nada que envidiar a la panacotta tradicional, os lo puedo asegurar.
Como veréis en la receta, la elaboración es muy sencilla y con pocos ingredientes podéis conseguir un postre de diez.
¡¡A ponerse el delantal!!
Ingredientes- 400 ml. de nata sin lactosa.- 3 láminas de gelatina neutra.- 50 gramos de azúcar.- 50 gramos de cacao desgrasado sin gluten.
Poner las hojas de gelatina en un cuenco con agua fría para que se hidraten. Reservar.
En un cazo, poner la nata y cuando coja algo de temperatura, agregar el azúcar y el cacao y mezclar hasta disolver.
Antes de que rompa a hervir retirar del fuego y añadir la gelatina escurrida, remover hasta que se integre y dejar entibiar.
Añadir a los vasitos y refrigerar durante al menos dos horas.
Espero que os haya gustado.
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