Panga al Horno con Picadillo de Verdura

Hoy os dejo un plato muy sano de Panga, ligero, ideal para dietas y que esta buenísimo, este pescado blanco es muy jugoso y sin espinas por lo que lo hace ideal para los niños. Esta receta es rápida, fácil y apenas lleva ingredientes, el resultado sorprende por lo rico y sabroso que esta, como siempre os comento que os animéis a hacerla y ya contareis.

Ingredientes: (2 personas)2 filetes de Panga1 cebolla pequeña2 tomates4 dientes de ajoPerejil frescoSalPimienta negra molidaAjo molidoAceite de Oliva
Preparación:Descongelamos los filetes de panga a temperatura ambiente y le escurrimos bien el agua que suelta, les hacemos unas rajitas a lo ancho para que se impregnen mejor del picadillo, los salpimentamos y añadimos ajo molido por ambos lados y los colocamos en una fuente de horno, previamente engrasada con un poco de aceite de oliva.

Ahora hacemos el picadillo de verduras, picamos el perejil, los ajos, la cebolla y los tomates muy menudito, y mezclamos bien para que se mezclen uniformemente. Echamos por encima de los filetes hasta cubrirlos por completo y le añadimos un chorrito de aceite de oliva por encima.Metemos la fuente el horno previamente calentado a unos 200º y dejamos hasta que se hagan los filetes, veremos que sueltan jugo pero dejamos que se evapore, este hará que estén muy jugosos junto con el que les sueltan las verduras, cuando se dore la verdurita por encima estarán listos para comer.Consejos:Los podemos acompañar con puré de patatas, unas verduras, ensalada etc.. el acompañamiento es gusto de cada uno.