Vuelvo en esta ocasión con una receta muy italiana y muy sencilla. La panna cotta es un postre de la región del Piamonte muy suave al paladar, de ingredientes lácteos, indicados en su propio nombre ya que en italiano significa literalemnte nata cocida.
Se pueden elaborar de diversas maneras, aromatizadas y con todo tipo de acompañamientos como coulis de frutas, caramelo, chocolate, fruta fresca...En mi caso elegí el chocolate porque ya sabéis que es una gran tentación para mí y porque me apetecía combinarlo con las fresas. Os invito a que me acompañéis a ver la receta y que le déis vuestro toque personal. ¡Vamos a ello!
Panna cotta de chocolate
Ingredientes: para 4 vasitos
- 200 ml. de nata para montar
- 50 ml. de leche
- 75 grs. de chocolate para coberturas Valor®
- 30 grs. de azúcar
- 2 hojas de gelatina
Preparación: En primer lugar disponemos los ingredientes.
Ponemos a hidratar las láminas de gelatina en agua fría mientras vamos elaborando todo lo demás.
Calentamos en un cazo la leche con la nata sin que llegue a hervir.
A continuación, agregamos el chocolate troceado y el azúcar. Removemos bien.
Escurrimos muy bien la gelatina y añadimos al chocolate. Le damos caña hasta que se disuelva.
Vertemos en nuestros recipientes. Yo utilicé unos moldes de aluminio de corazón ^^
Dejamos reposar hasta que estén a temperatura ambiente e introducimos a la nevera al menos 4 horas antes del consumo.
Espero que os haya gustado la receta y os animéis a prepararla. Si tenéis un ratito os saldrá un postre delicioso que acompañado de fruta queda ideal.
Vuelvo pronto con más recetitas! Un saludo muy dulce!
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