Panna cotta de frutos rojos en Thermomix ®

Sacado del recetario de www.yococino.org

Hoy os vamos a traer otra deliciosa receta de un postre navideño, un postre Italiano, una deliciosa Panna Cotta de frutos rojos es perfecta para un postre de una comida o de una cena navideña.

Con esa riquísima salsa se frutos rojos, que vamos hacer para decorar y nos va dar un sabor espectacular a nuestra Panna Cotta.

La vamos hacer, con nuestro robot de cocina Thermomix tm5, pero podéis hacerlo con la Thermomix tm31, gracias a nuestra tabla de equivalencia.

Detalles de la Receta

Raciones
6
Preparación
5M
Cocinado
2H 15M
Dificultad
Fácil
Calorías
290

*Las calorías son aproximadas

Ingredientes panna cotta con frutos rojos con Thermomix ®

• 250 gramos de leche
• 500 gramos de nata para cocinar o montar
• 200 gramos de azúcar
• 10 hojas de gelatina neutra
• 1 cucharada de vainilla líquida, para hacer la salsa de frutos rojos
• 300 gramos de frutos rojos congelado
• 50 gramos de azúcar
• 50 gramos de agua

¿Qué ingredientes necesitamos para hacer la panna cotta casera?

Ingredientes

Cómo hacer la receta fácil de panna cotta paso a paso

1. Lo primero que vamos a poner, es la leche, la nata, el azúcar y la vainilla, para hacer la Panna Cotta en el vaso y programamos 10 minutos, 90 grados y velocidad 2.
2. Ahora mientras tenemos puesta, vamos a preparar la gelatina. Ponemos las láminas en agua, porque más o menos también tarda, el preparase unos 10 minutos y cuando esté la escurrimos bien.
   La echamos en el vaso, una vez transcurrido el tiempo, del primer paso y vamos a mezclar durante 20 segundos a velocidad 3.
3. Vertemos la mezcla, nosotros hemos utilizado unas copas de vidrio, para hacer postres individuales y los dejamos enfriar durante 2 horas para que cuaje, en el frigorífico.
4. Ahora vamos a preparar nuestra salsa de Frutos Rojos. Que vamos a reservar para decorar nuestro postre. Introducir en el vaso el azúcar para hacer el azúcar glas, ponemos 10 segundos y velocidad progresiva 5-7-10.
5. Después vamos a introducir la fruta, el agua y mezclamos 4 minutos, 50 grados a velocidad 5.
6. Cuando la Panna Cotta esté cuajada y la salsa a temperatura ambiente, ponemos la salsa de frutos rojo encima, decoramos y la vamos a dejar en frigorífico hasta que los vayamos a tomar. Ya tenemos listo nuestro rico y sencillo postre para tomar y disfrutar, espero que os guste la receta.

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Un poco de historia sobre este postre Italiano

La panna cotta (en italiano literalmente ‘nata cocida’).

Es un postre típico de la región italiana del Piemonte (Valle d’Aosta), elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas.

Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo y tiene una textura más parecida a la de la gelatina que a la del flan.

Texto historia de la Panna Cotta sacado de la Wikipedia

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Autora de la Receta:

Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino

Esta receta puede ser compartida en una web o red social, indicando la fuente de la receta nuestra web con un enlace www.yococino.org

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