Pannacotta de chocolate blanco

NÚMERO DE PERSONAS5TIEMPO DE PREPARACIÓN20 min + 3h de refrigeraciónMATERIAL NECESARIOCacerola, vaso medidor, vitro, varillas, cuencos de postreINGREDIENTES300 ml de nata liquida100 ml de leche90 gr de chocolate blanco4 gr de hojas de gelatina5 guindasFideos de chocolatePREPARACIÓN1.   En un vaso con agua fría, ponemos las hojas de gelatina para que se ablanden.2.   Vertemos la leche y la nata en la cacerola y la ponemos al fuego.3.   Cuando hierva la nata con la leche, retirar del fuego y añadir el chocolate blanco.4.   Mezclar bien con las varillas hasta que el chocolate se haya fundido por completo.5.   Añadimos la gelatina escurrida y mezclamos muy bien hasta que se disuelva.6.   Servimos en los cuencos de postre y dejamos enfriar antes de introducirlos unas tres horas en el frigorífico.7.   Espolvoreamos con fideos de chocolate y adornamos con una guindaOBSERVACIONESEn vez de adornar con los fideos de chocolate y la guinda, podemos cubrir con un poco de mermelada, por ejemplo, de melocotón. La podemos hacer fácilmente utilizando un bote de melocotón en almíbar de unos 500gr, al que le retiraremos buena parte del almíbar y coceremos unos minutos con el jugo de medio limón y unos 25gr de azúcar y después pasaremos por la batidora.