Papillote de bacalao y verduras en el micro.

Por Myriam Enrique Fernandez

Bieeeeeen!! Ya se acabaron las fiestas.

Los polvorones, comer como si no hubiera un mañana, las luces de colores y esos villancicos que casi acaban con mi salud mental. Ahora en lo que pensamos la mayoría es volver a la normalidad poco a poco y acabar con esos kilitos de más que hemos cogido estas fechas.

Mi primera propuesta para ello es este sencillo papillote de bacalao y verduras que se hace en un momento y que más sano y rico no puede ser. Cocinar con esta técnica es una manera muy limpia y a mí me gusta hacerlo a menudo.

Yo he elegido el bacalao fresco pero podéis utilizar cualquier pescado que os guste.

Paso a explicaros lo que necesitáis y como hacerlo, aunque ya veréis que como os digo es muy sencillo.

Ingredientes:

2-3 rodajas de bacalao fresco.
Zanahoria.
Cebolla.
Rodajas de limón.
Sal, pimienta y aceite.

Preparación:
Es tan sencillo como coger un papel de horno, encima pondremos las rodajas de bacalao y salaremos. Poner la zanahoria pelada en tiras y la cebolla cortada en juliana que antes habremos rehogado un poco en una sartén con aceite. Salpimentamos y terminaremos con unas rodajas de limón encima.

Ahora haremos un paquetito tal como está en la foto. Yo lo hago así porque queda más bonito y se puede servir directamente así en la mesa. Pero podéis cerrarlo como queráis mientras esté bien cerrado para que no salgan los jugos que soltará al cocinarse y se haga bien el pescado y las verduras.Lo pondremos en el microondas unos 5 minutos a máxima potencia abriremos y veremos si el pescado está a nuestro gusto. Y ya tendremos preparado el papillote.