Pappadelle con salsa y puente de rialto

  Para esta receta os quiero hablar del Puente de Rialto en Venecia pero como siempre primero... la receta!!!    450gr de pappadelle 400g de carne picada (yo puse longanizas porque me gusta mas su textura 1 lata de tomates troceados sin el jugo 1 cebolla pequeña en daditos 1 zanahoria en daditos 1 ramita de apio en daditos perejil picado Medio vaso de caldo de carne Medios vaso de vino tinto aceite de oliva Queso rallado Sal y pimienta  

En una sartén calentar el aceite, añadir la cebolla, la zanahoria, el apio y rehogar unos 5 minutos.
Agregar la carne salpimentar, y continuar guisando unos 10 minutos, mezclando bien para que no se pegue en el fondo.
Verter el vino y dejarlo evaporar.
Añadir los tomates y removemos bien.
Agregamos perejil y dejamos cocer unos minutos mas hasta que se haya quedado casi sin jugo, entonces le echamos el caldo y dejamos que herva bajando el fuego para que se haga mas lentamente la salsa, vamos removiendo bien mientras tanto, tardará como media horita.
Mientras tanto en otra olla hervimos la pasta con agua y sal, tiene que quedar "Al dente"
Colar echándole un chorro de agua para que no se pegue y escurrir bien.
En Un plato servimos la pasta con la salsa por encima y queso rallado espolvoreado. 

La primera vez que vimos el puente de rialto me dejo muy impresionada, ese día habíamos llegado a Venecia en tren y cuando dejamos la estación  entre algarabía de la gente y nervios por encontrar el hotel cogimos el Vaporetto en dirección Rialto, desenbarcamos debajo mismo del puente y con la maleta incluida no nos pudimos resistir a hacernos unas fotos debajo de el
Esta foto esta tomada desde la Góndola que alquilamos esa misma tarde pero otro día os lo contaré
El Puente de Rialto (Ponte di Rialto en italiano) cruza el Gran Canal de Venecia. Es el más antiguo de los cuatro puentes que cruzan el Gran Canal y probablemente el más famoso de la ciudad
 El puente de Rialto fue quemado parcialmente en 1310. En 1444, se derrumbó por el peso de la multitud que se congregó para ver un desfile náutico, no siendo reconstruido otra vez hasta 1524, fecha en que volvió a derrumbarse.


El actual puente de piedra está formado por un único arco,  dos rampas inclinadas se cruzan en un pórtico central. A cada lado de las rampas hay una fila de cubículos rematados en arcos de medio punto, que sirven como comercios. Se apoya en 600 pilotes de madera, con la construcción dispuesta de tal modo que en cada momento las juntas de las dovelas son perpendiculares al empuje del arco.