paquetes crujientes de brócoli, champiñones, pollo, manzana, queso y nueces

Hoy traigo unos paquetitos de filo rellenos de brócoli, champiñones, pollo, manzana, queso y nueces. Una mezcla explosiva y original que os sorprenderá.

Con esta receta participo en el Reto de Otoño 2014 de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Dulce o Salado  ¡Espero que os guste!

Ingredientes:1/2 brócoli2 filetes de pollopaquete pasta filotarro champiñones paladar selectoqueso de cabranuecesmanzananuez moscada1 brick de nata

Elaboración:
En primer lugar pon agua con un poco de aceite y sal al fuego alto. Luego corta el brócoli en ramitas y lo echas. Deja que se vaya cociendo.

Mientras corta el filete de pollo en tiritas muy finas y las echas a la sartén con un poco de aceite. Deja que se hagan a tu gusto. No los hagas demasiado porque sino luego en el horno quedará demasiado seco.

Cuando el brócoli esté cocido lo pones en el escurridor, machácalo con un tenedor en el mismo escurridor y lo reservas.

En la sartén del pollo echa el champiñón laminado y le das unas vueltas.

Lo siguiente que hay añadir es los trocitos del brócoli y sigue dándole vueltas.

Añade el queso de cabra bien desmigado para que se extienda bien. Dale unas vueltas todo ello a fuego medio.

Echa las nueces en trocitos pequeños y remueve.

Echa la manzana picada en trocitos pequeños y lo mueves.

Añade el brick de nata y la nuez moscada y lo mueves bien.

Luego déjalo a fuego medio que se espese la nata un poco para que luego no moje la pasta filo. Luego deja que se enfríe un poco durante unos 10 minutillos para que endurezca un poco. 

Mientras pon el horno a calentar a 180º. Echa en el centro unas cucharadas sobre 3 hojas de patas filo. 

Luego tienes que ir dobládolas.. yo doblo con dos de ellas haciendo un paquetito y luego la que hay abajo vuelves a hacer un paquetito por encima del que ya has hecho para que no se abra tanto.

Luego bate un huevo y moja el paquetito para que no se abra, sobre todo los bordes, hasta que veas que no se levantan.

Mételos al horno unos 20 minutos, pero depende mucho del horno. Yo lo puse por los dos lados pero luego le di la vuelta a mitad de minutos, cuando ví que un lado estaba doradito y crujiente. 


El truco es que pongas sobre la rejilla y papel de cocina para que no se cueza por abajo.

Quedarán así de ricos y crujientes. El sabor es, ¡irresistible!