Paquetitos de queso y manzana

Tenemos un tiempo loco loco, tan pronto nos ponemos a 35ºC como bajan las temperaturas se nubla el cielo y hay que poner hasta chaquetilla y sacar el paragüas, que se agradece??, pues sí porque si no el dormir es una locura pero es que en Palencia luego el invierno es muy largo y ya nos quejaremos de nuevo, porque la verdad es que somos así, ya lo dice el refrán "nunca llueve a gusto de todos".Sea como sea no podemos hacer nada pero si que podemos degustar este rico aperitivo o como plato principal todo dependerá del tamaño que le queramos dar. Pero una cosa si que os digo os va a encantar.

Además es para vegetarianos y la mezcla de sabores es muy buena, creo que para picar mientras lees un libro bajo la sombra de un árbol o tomando unas cañas con unos amigos es algo ideal.Bueno lo dejo a tu elección el entorno para probarlo pero no lo dudes y al lio.

INGREDIENTES (4 p):

• 4 láminas pasta filo
• 100 gr rulo de cabra
• 1 manzana pequeña
• mermelada de cebolla
• miel
• nueces peladas
• 100 gr mantequilla

PREPARACIÓN:Fundimos la mantequilla.Pelamos la manzana descorazonamos y cortamos en rodajas, la ponemos en un cuenco con un poco de zumo de limón para evitar oxidación.Cogemos una lámina y la pincelamos con mantequilla fundida, la doblamos a la mitad, volvemos a pincelar. En una esquina ponemos dos rodajas finas de 1 cm máximo de grosor del rulo de cabra, encima colocamos manzana, un poco de mermelada de cebolla, distribuimos unas nueces y vertemos un chorretín de miel.Doblamos la esquina hacia el centro formando un triángulo y así sucesivamente hasta terminar la lámina. Pincelamos con mantequilla esto nos ayuda a pegar y a dar brillo y colocamos en una bandeja de horno.Horneamos con el horno precalentado a 180ºC durante 10 - 12 minutos.