Para las Avellanas Garrapiñadas: - 100 gr. de Avellanas. ...

Para las Avellanas Garrapiñadas:
- 100 gr. de Avellanas.
- 50 gr. de Azúcar.
- 20 ml. de Agua.
 En un cazo ponemos el azúcar junto con el agua y lo calentamos hasta tener un almíbar en este momento lo apartamos del fuego.
Añadimos los frutos secos troceados y con una espátula mezclamos bien el conjunto hasta recubrir todos los frutos con el almíbar. Lo volvemos a poner al fuego medio y sin parar de remover lo cocemos hasta que el caramelo tome el color característico.
Esparcimos los frutos secos en un mármol previamente aceitado o en un papel sulfurizado y cuando empiece a enfriarse, con mucho cuidado vamos separando uno a uno todos los trocitos de avellanas.

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