Parppardelle con crema de champiñones portobello

Ingredientes: (Para 4 pax.)

200 gr. Champiñones portobello.
200 gr. Crema de nata.
60 gr.cebolla picada
20 cl. vino blanco
50 gr. mantequilla
400 gr. pasta parppadelle     Parppardelle
sal,pimienta y perejil picado
Procedimiento:
Sofreimos la cebolla con mantequilla,hasta que dore,y le añadimos los champiñones laminados,reservamos unos cuantos para la decoración,a continuación le echamos el vino blanco,y lo dejamos reducir,antes de añadirle la nata,y lo dejamos cocer durante 10 min.Rectificamos de sal y pimienta.Trituramos la salsa,y la pasamos por el chino,reservamos.
Hervimos la pasta en una olla con sal,durante 6 min.la colamos,y la mezclamos en un bol con la salsa,le añadimos el perejil,emplatamos haciendo nidos con los parppadelle y decoramos con los champiñones laminados crudos.