Hoy he catado en rapidcata Pasión de Bobal 2015, y me ha encantado.
Esta botella me la regaló un amigo que tuvo a bien venir a Granero, y estoy doblemente agradecido, porque además del bonito detalle el vino es delicioso, con todo el potencial que demuestra la Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena y su princesa, la variedad de uva Bobal.
La presentación es bien bonita, desde la caja a capsula todos los detalles están logrados, pasión pasión y pasión detalla el continente y confirma el contenido.
Desde el bonito color rojo cereza de capa alta, a su ribete morado signo de juventud y buena conservación, sus aromas especiados delatan una barrica de calidad que sazona la frutalidad y frescura de la Bobal, paso fresco y postgusto largo que invito a servir en copa tipo burdeos no excesivamente amplia y entorno los quince grados centígrados, buena armonía con quesos semi curados y los guisoteos tradicionales de su zona, creo que la torta de magra e incluso hasta el alajú.
Desde aquí mi enhorabuena a Bodegas Sierra Norte por su buen hacer.
Gastronómicamente vuestro
Adán Israel, Sumiller.
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La entrada Pasión de Bobal 2015 se publicó primero en diasdevino.com.
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