Revista Cocina

Pasta casera al huevo, gracias Sergio Señor

Por Anyol Blog @anyolenfemenino

Pasta casera al huevo, gracias Sergio Señor
 He recibido "El Libro de la Pasta de Canal Cocina" que Sergio sorteaba en su blog
 Recetas del señor Señor, que tuve la suerte de ganar.  Muchas gracias.
Lo que mas me ha llamado la antencion, asi de primeras, cuando entre en su blog, fueron sus fotos, parecen fotos de revista; tiene mucho cuidado al hacerlas, hace primeros planos directos al plato. Tienen mucho colorido, que realmente es el color de los platos que presenta.
Como aqui, mira que foto ha puesto, se sale de la pantalla: Tallarines con gambas al ajillo
Aqui nos presenta una receta de Callos a la madrileña, muy sencillita y es una receta con solera, que es de su abuela, y ya sabemos que las abuelas saben mucho de cocina.
Pasta casera al huevo, gracias Sergio SeñorEsta otra receta: salsa brava, la original, que ya la he metido en mi carpeta de recetas pendientes, porque se ve muy facilita y tiene que estar buenisima.
En resumen, hay que echarle un vistazo a su blog, que tiene cosas muy interesantes.
Pasta casera al huevo, gracias Sergio Señor
Participo en un concurso de manicura, me haria mucha ilusion que me votaras, muchas gracias.
Se trata de entrar en facebook  desde este enlace y pinchar donde dice VOTAR.
Pasta casera al huevo
Pasta casera al huevo, gracias Sergio Señor
Los niños han metido otra vez las manos en la masa. Jaime con el rodillo es una maravilla y la pasta se estira que da gusto. Alejandro pone rectos la pasta.
200 gr. de harina
2 huevos
sal
2 c.s. de agua
Pasta casera al huevo, gracias Sergio Señor
Forma un volcan con la harina y echa los huevos, la sal, el agua en medio y amasa.
Cuando la masa este lisa, tápala con un trapo y deja que repose 30 min.
Pasta casera al huevo, gracias Sergio Señor
Estira con un rodillo la masa hasta que este fina, mas o menos  le he dejado el grosor de los spaguetti.
Dejala reposar 30 minutos mas, yo  he tapado las placa de pasta.
Pasta casera al huevo, gracias Sergio Señor
Puedes cortar tiras con un cortador o enrollar la placa y cortar rodajas con cuidado, sin aplastar el rollo de pasta que has hecho, Desenrolla cada rodaja   y estirala.
Pasta casera al huevo, gracias Sergio Señor
Cuece en agua  hirviendo, justo cuando hierva el agua, añade la sal y despues la pasta. Cuando esté al dente, escurrela. Puedes echar un poco de aceite en el agua.
Lista para echarle una salsita rica, aunque no le hace falta, al estar hecha con huevo no le hace falta nada mas.
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