Revista Cocina

Pasta con acelgas y bacon

Por Arae
Ingredientes (6 personas):
  • 500 gr. de pasta (yo usé la tipo "chifferini", pero valdrían macarrones o cualquier otro tipo de pasta gruesa)
  • 500 gr. de acelgas congeladas
  • 300 gr. de bacon ahumado
  • 170 gr, de champiñones laminados
  • 4 dientes de ajo
  • 15 ml de cerveza
  • 1/2 de cucharadita (teaspoon) de pimienta negra recién molida
  • aceite de oliva
  • sal

PASTA CON ACELGAS Y BACONElaboración:
Cocemos las acelgas durante cinco minutos con abundante agua y sal. Transcurrido este tiempo las escurrimos bien y las reservamos.Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante en lo relativo al tiempo de cocción. Escurrimos bien y reservamos.Limpiamos los champiñones usando un paño húmedo y laminamos.Cortamos el bacon en dados.PASTA CON ACELGAS Y BACON
Cortamos los dientes de ajo en láminas. Los doramos ligeramente en la sartén, agregamos los champiñones laminados, la sal  y rehogamos durante cinco minutos. Agregamos el bacon y la pimienta. Doramos ligeramente el bacon y añadimos las acelgas. Mantenemos al fuego cinco minutos más e incorporamos la cerveza. Mantenemos al fuego cinco minutos más, removiendo para que se mezclen bien todos los ingredientes.Una vez listo, incorporamos a la pasta y servimos.
PASTA CON ACELGAS Y BACON
¡Buen provecho!

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