Pasta con gambas peladas, calabacines y tomates cherry

Que rica, la pasta con pescado y verduras! Y esta receta de linguine con gambas peladas frecas y calabacín es sin duda una de mis preferidas! En Italia es común añadir a esta receta azafrán y un poco de nata. Está también muy rica pero, cosas mías, si dispongo de excelentes gambitas frescas, me sabe casi mal disfrazarlas, por poco que sea.

Prefiero que predomine su sabor casi desnudo, solamente acompañado por el nada invasor dulzor del calabacín y un poquito de tomate. Vale, las gambitas frescas no son el producto mas barato del mundo, pero con la misma cantidad por persona, que sirven para un aperitivo, se puede cocinar un buen plato de pasta, que ya sirve como plato principal.