Pasta con mantequilla y anchoas: Un clásico italiano con un toque especial

Hoy quiero compartir con vosotros una receta que me encanta: pasta con mantequilla y anchoas. Un clásico de la cocina italiana que conquista por su simplicidad y sabor intenso.

En este video, os mostraré cómo prepararla de forma fácil y rápida, con un toque especial que os sorprenderá. ¡No os lo perdáis!

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Salsa: Primer paso

Comenzamos con la salsa, el alma de nuestra receta. En una sartén, derretimos la mantequilla y añadimos las anchoas picadas y un poco de ajo, cocinando a fuego lento hasta que las anchoas se deshacen, creando una base rica y aromática.

Cocción de la pasta

Mientras la salsa se cocina, ponemos el agua para la pasta. Una vez que el agua hierve, añadimos la pasta. La clave está en no cocerla completamente en el agua, sino terminar la cocción en la sartén con la salsa, permitiendo que la pasta absorba todos los sabores.

El toque especial

Justo antes de terminar, agregamos un poco de ricotta fresca o burrata, lo que añade una textura cremosa increíble al plato.

Acabado y presentación

Para finalizar, esparcimos unas almendras tostadas sobre el plato, dándole un toque crujiente que complementa perfectamente la suavidad de la pasta y la salsa.

Esta receta es una invitación a explorar la sencillez y riqueza de la cocina italiana desde vuestra casa. Os animo a prepararla, es una receta fácil, rápida y deliciosa que os encantará.