Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all’italiana)

Una de las recetas de pasta más famosas del mundo entero es la pasta al pomodoro. Los spaghetti con tomate, la favorita de los niños/as y una de las más fáciles de preparar. El único secreto está en utilizar tomates de buena calidad, frescos o en conserva, y albahaca fresca.

Normalmente la típica salsa al pomodoro se elabora com tomate rayado, aceite de oliva, albahaca y sal. Yo prefiero hacerlo con los tomates enteros, porque no me gusta que la salsa quede tan absolutamente homogénea, pero elegid vosotros/as cómo lo preferís. Algunos incluyen también un poco de cebolla picada, pimienta, un poco de cayena y, al servir la pasta, le ponen un poco de parmesano por encima. Todo está rico, pero yo os he puesto la receta más pura y clásica, la super roja.

Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana)

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