Pasta con ventresca de atún

La pasta, ese gran aliado de los estudiantes. Creo que está totalmente infravalorada porque el hecho de que sean sencillas de realizar sus recetas no significa que no tengan valor. Por ejemplo en este caso, unos simples macarrones con atún se han convertido en una rica pasta con ventresca de atún cambiando simplemente un ingrediente. Si mejoramos los ingredientes mejoraremos su calidad lógicamente.

Respecto a la pasta recomiendo usar una que sea buena, su diferencia es abismal pero la del precio es muy pequeña. Es como el hecho de comprar un buen jamón, siempre he pensado que el jamón Sánchez Romero es el mejor y su relación calidad-precio es impresionante.

Para hacer este tipo de salsa usaremos leche evaporada en vez de nata que es mucho más ligera. La leche evaporada es parecida a la nata y va perfecta para este tipo de salsas porque es mucho menos "grasienta" que la nata, además de que tiene muchas menos calorías.

Por ello para cualquier plato de pasta rascaros un poco el bolsillo porque os garantizo que aumentando un poco el gasto aumentaréis considerablemente la calidad del plato.

Ingredientes para 2 personas

• 180 gramos de pasta
• 100 ml de leche evaporada
• Media cebolla
• 2 latas de ventresca de atún
• Sal
• Pimienta

Cómo hacer pasta con ventresca de atún

1.- Comenzamos cociendo la pasta como indique el fabricante. Podemos usar pasta fresca o pasta seca, la que más nos guste. Una vez cocida, escurrimos y reservamos.
2.- Por otra parte cortamos la cebolla y la pochamos a fuego lento durante unos 10 minutos.
3.- Una vez pochada agregamos la leche evaporada, la ventresca de atún y salpimentamos. Dejamos cocinar uno 5 minutos.
4.- Mezclamos la pasta con la salsa de atún que hemos hecho y listo.