Revista Cocina

Pasta Picante con Nduja y Almejas

Por Jmrivera @recetasdetriana

Hoy venimos con una receta adaptada del programa de Canal Cocina de Jamie Oliver, "Platos fáciles y rápidos", nos entro por los ojos desde que lo vimos y hemos esperado la ocasión para prepararla y presentarla en el blog para que la podáis realizar en casa....esperamos que os guste, esta buenísima...!!!
Pasta Picante con Nduja y Almejas
Ingredientes para 4 personas.
400 gramos de Pasta Linguini
500 gramos de Almejas100 gramos de Nduja (Sustituimos por Sobrasada al corte por ser mas fácil de conseguir)50 gramos de Perejil200 cc de Vino RosadoAceite de Oliva Virgen ExtraSal y pimienta
Pasta Picante con Nduja y Almejas
Modo de preparación
.- Lo primero que hacemos es poner a cocer la pasta con agua hirviendo siguiendo las recomendaciones del fabricante, en nuestro caso el tiempo de cocción fue de 7 minutos, se quedo entera. 
.- Una vez cocida la pasta la ponemos a escurrir, tenemos la precaución de guardar un vaso de agua de la cocción para utilizar posteriormente al cocinar el plato.
.- Troceamos la Sobrasada y ponemos en una sarten con una cucharada de aceite hasta que quede derretida.
.- Troceamos el perejil, reservando algo para añadir al final en la decoración del plato.
.- Añadimos el perejil troceado a la sarten con la Sobrasada, el vino y las almejas, tapamos para que estas abran. Subimos el fuego.
.- Transcurridos unos cinco minutos, ya estarán las almejas en su punto, añadimos la pasta junto con un poco de agua de la cocción y cocinamos un par de minutos.
.- Emplatamos, salpimentamos y decoramos con el perejil que tenemos reservado....
Os sorprenderá este plato....
Pasta Picante con Nduja y Almejas

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