Revista Cocina

Pastas agua azahar y arroz

Por Bergongar
Ayer fue mi cumple, es lo que realmente me marca como que estamos de vacaciones. Cuando eres pequeña que tu cumple sea en verano es genial porque ya no hay cole, vamos a la pisci... pero también el problema que al celebrarlo había amigos de vacaciones y nunca lo celebraba en el cole. Pero con el paso de los años eso ya no pasa nada pero que da el pistoletazo al verano sigue siendo un hecho.Al finalizar el curso, quise tener un detalle con las mamis del cole, porque nuestros peque pasan ya a primaria y a lo mejor el curso que viene nos les dividen, así que quise que tuviesen un buen recuerdo mio y preparé estas pastas mantecosas que por cierto encantaron.La harina de arroz hace que sean pastas tipo polvorón que se deshacen, el toque del agua de azahar da frescor y un toque de dulzor que gusta a todos.Como sabeis no me gusta mucho hacer recetas complicadas y esta no va a ser distinta.
Bueno yo os dejo que tengo me toca preparar maletas que nos vamos al sur, a la playa a coger colorcito y a desconectar que ya nos hace falta.
Pastas agua azahar y arroz
INGREDIENTES (18- 20 unid):
  • 225 gr mantequilla en pomada
  • 75 gr azúcar glass
  • 300 gr harina de arroz
  • 75 gr harina
  • 1 cta levadura
  • 1 yema
  • 1 cucharada agua de azahar
Glaseado:
  • 100 gr azúcar glass
  • agua de azahar 
  • colorante naranja
Pastas agua azahar y arroz
PREPARACIÓN:Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una crema, añadimos la yema sin dejar de batir, también añadimos el agua de azahar.Después añadimos los ingredientes secos y batimos hasta tener una masa homogénea.
Cubrimos la masa con papel film y metemos en el frigo 1 hora.
Después sacamos y cogemos porciones de 30-40 gr de masa, hacemos una bola y vamos colocando en una bandeja de horno con papel o silpat.Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 18-20 minutos, hasta que veamos que estén doradas.
Dejamos unos minutos en la bandeja antes de pasarla a rejilla a enfriar del todo. Hay que tener cuidado porque son muy frágiles
Preparamos un glaseado con el azúcar glass y la cantidad de agua de azahar según la textura deseada para decorar las pastas una vez frias.
Pastas agua azahar y arrozBesines,
Pastas agua azahar y arroz

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