Pastas de avellana con pepitas de chocolate

NÚMERO DE PERSONAS

6

TIEMPO DE PREPARACIÓN

45 minutos más tiempo de reposo de la masa

MATERIAL NECESARIO

Cuenco, batidora de varillas, báscula, film, bandeja de horno, horno, papel vegetal, cuchara, cuchillo, nevera

INGREDIENTES

120gr de avellana molida300gr de harina de repostería220gr de mantequilla sin sal50gr de azúcar moreno50ml de miel1 cucharadita de azúcar vainillado½ cucharadita de salPepitas de chocolate

PREPARACIÓN

1. Vertemos la mantequilla y el azúcar moreno en el cuenco y batiremos con la batidora
2. Añadimos el azúcar vainillado y seguimos batiendo hasta tener una mezcla esponjosa
3. Incorporamos la miel y batimos un poco más
4. Agregamos la avellana, la harina y la sal y mezclamos todo bien hasta tener una masa homogénea
5. Dividimos la masa en dos porciones y formamos dos cilindros que envolveremos con film
6. Dejamos reposar la masa en la nevera toda la noche
7. Pasado el tiempo de reposo, precalentamos el horno a 170ºC
8. Quitamos el film y cortamos los cilindros a lonchas de unos 8 mm de grosor que las vamos depositando sobre la bandeja del horno cubierta con papel vegetal
9. Decoramos con las pepitas de chocolate, presionándolas un poco para que se adhieran bien a las pastas
10. Horneamos unos 15 minutos hasta que se hayan dorado

OBSERVACIONES

Podemos extender la masa con el rodillo y con unos cortapastas de diferentes formas, darles un toque diferentePodemos utilizar otros frutos secos que pelaremos y tostaremos en una sartén hasta que suelten su aroma. Una vez fríos, los trituraremos hasta que quede textura de una harina gruesa.La miel podemos sustituirla por sirope de arceEn vez de chocolate, podríamos decorarlas con fondant