Pastas de chocolate blanco y cerezas

El finde no sabía que postre preparar y me apetecían unas galletitas un poco diferentes, así que la primera opción fué dirigirme a un libro que nunca me falla, ya sea porque tiene recetas interesantes o porque siempre salen, el caso es que fuí a la estanteria de los libros de cocina, bueno mejor dicho a una de ellas, y directa a por Pastas a gogó. Según ojoeaba me dí cuenta que tenía demasiadas marcas en el libro y casi seguro no encontraría nada, pero ahí estaban estas pastas, no traian foto pero al ver chocolate y cerezas ya estaba enganchada a ella.Manos a la obra, que estamos en época de cerezas, la receta pone con cerezas secas pero aprovechando la temporada pues la ponemos naturales, o no?. La avena le da un toque crujiente y con fibra para compensar el chocolate en la operación bikini. Aconsejo prepararlas porque están muy buenas, y si parecen un pelin duras, al untarlas en la leche del desayuno quedan perfectas.

INGRDIENTES (unas 20):

• 125 gr chocolate blanco
• 125 gr matequilla sin sal ablandada
• 125 gr azúcar
• 125 gr copos de avena
• 1 huevo
• 150 gr harina común
• 1/2 cucharadita de levadura
• 75 gr cerezas desecadas

PREPARACIÓN:Cortamos el chocolate en pedacitos y reservamos. Batimos la mantequilla con el azucar en un bol hasta tener una crema pálida y esponjosa. Añadimos el huevo y batimos, después los copos de avena.Tamizamos la harina junto con la levadura que incorporamos a la masa y mezclamos bien. Por último agregamos el chocolate y las cerezas (ojo con la pepita si usamos frescas).Colocamos cucharaditas de la mezcla en la bandeja de horno separadas entre sí y lo horneamos de  12 a 15 minnutos o hasta que esten doraditas con el horno precalentado a 180ºCPasamos a rejilla para que enfrien totalmente.

FUENTE: Pastas a gogó